ПивоАвтор: Оксана Лапатина

10 Лучших производителей темного пива: вкусовые характеристики, какое купить, цена, отзывы

10 Лучших производителей темного пива: вкусовые характеристики, какое купить, цена, отзывы
9.4
Т

емные сорта пива пользуются особым уважением и почетом среди ценителей пенного. На цвет напитка влияет степень обжарки солода и температура сушки, вкусовые характеристики — от сортов хмеля до методов его обработки.

Существует различные виды темного пива, самые известные из них — рубиновый эль, портер и стаут. Все эти сорта объединяет выраженный вкус солода и характерная хмелевая горчинка, но различий между ними больше. В данном материале мы детально разберем характеристики десяти самых востребованных среди российских потребителей марок темного пива. На основе полученных данных мы выберем тройку лучших и расскажем, на что обращать внимание при покупке в магазине.

Рейтинг 10 производителей темного пива

ТОП

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

У Вас есть 3 голоса, чтобы выразить свое мнение.

Общий балл
7.1
2
12
Общий балл
6.7
1
5
Общий балл
6.4
2
9
Общий балл
6.3
3
13
Общий балл
5.9
6
23
Общий балл
5
4
12
Общий балл
5
2
6
Общий балл
4.7
4
11
Оксана Лапатина

Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.


  • Обновлено:
  • 20 июля 2022
  • 29621   16   0

Поделиться
10

Волковская Пивоварня Порт Артур

Волковская Пивоварня Порт Артур

Российский крафтовый портер кофейного цвета с высокой плотностью и крупнозернистой пеной. Насыщенный пивной напиток с тонами жареных орехов, кофе и какао во вкусе. Присутствует сбалансированная хмелевая горчинка, присущая классическим портерам. Аромат сладковато-карамельный с шоколадными нотками. Прекрасно сочетается с шашлыком, а также со сливочным пломбиром, горьким шоколадом и маффинами.

Сварено на Волковской Пивоварне в г. Мытыщи. Энергетическая ценность: 62 ккал. Температура сервировки: 7–10°C.

Характеристики
Сорт портер
Объем, л 0.45
Крепость, % 6.5
Тара стеклянная бутылка
Цена
темное пиво Волковская Пивоварня Порт Артур
За
  • плотная текстура;
  • идеален для холодных вечеров;
  • соотношение “цена-качество”;
  • длительное послевкусие
Против
  • нестабильность варки в зависимости от партии.
Классный отечественный портер, достаточно сухой и плотный. Аромат, что называется, с “дымком”, вкус глубокий и насыщенный. Для идеального завершения дня в зимний вечер вариант просто отличный.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

Исторически стаут — это разновидность портера, однако сейчас многие разделяют эти сорта. Основным отличием принято считать использование жаренного несоложенного ячменя, который для производства портера практически не используется. Но и это мнение зачастую оспаривается, поэтому производитель самостоятельно решает, к какому сорту причислить свой напиток. Азотный стаут — плотный и густой, обладает стойкой кремовой пеной. Классический портер более жидкий и резкий, пена менее выражена и характеризуется образованием крупных пузырей при наливе.

9

Double Chocolate Stout

Double Chocolate Stout

Сухой британской стаут верхового брожжения темно-коричневого цвета с пышной и плотной пенной шапкой. Густой пивной напиток с добавлением горького шоколада и ванильного экстракта. Во вкусе и аромате присутствуют нотки вяленых фруктов, кофе и жженой карамели. Послевкусие пролонгированное, тягучее с горчинкой. Прекрасно сочетается со стейками, жареной уткой, шоколадными десертами и фруктами.

Стаут производится на пивоварне Wells and Young’s, основанной в 1986 году в городе Бедфорде, Великобритания. Калорийность напитка: 47,1 ккал на 100 г. Содержит азотную капсулу. Перед употреблением рекомендуется охладить до 6-8 °С.

Характеристики
Сорт стаут
Объем, л 0.44
Крепость, % 5.2
Тара металлическая банка
Цена
темное пиво Double Chocolate Stout
За
  • высокая органолептическая оценка;
  • сбалансированный вкус шоколада;
  • приятный аромат;
  • бархатистая текстура
Против
  • не выявлено.
Благородный английский стаут с потрясающим ароматом и вкусом. Благодаря азотной капсуле пена при наливе получается эффектной и кремовой на вкус. Пиво совсем не сладкое, с выраженной горчинкой. Главное, не переохладить, иначе вкус шоколада теряется.
Добавить отзыв
8

Wychwood Hobgoblin

Wychwood Hobgoblin

Традиционный рубиновый английский эль из трех сортов солода и хмеля, чистой воды и дрожжей. Во вкусе угадываются нотки поджаренного хмеля и спелых фруктов. Финиш насыщенный, с уравновешенной горчинкой. Аромат богатый, сладковато-фруктовый. Хорошо сочетается с пивными снеками, овощами гриль, бургерами и мясными блюдами.

Пиво производится на старинной пивоварне Wychwood Brewery в Великобритании с 1841 года. Калорийность напитка: 36 ккал на 100 г. Вкус раскрывается в полной мере при температуре 12-14 °С.

Характеристики
Сорт эль
Объем, л 0.5
Крепость, % 4.5
Тара металлическая банка
Цена
темное пиво Wychwood Hobgoblin
За
  • насыщенный вкус;
  • красивое оформление банки;
  • легко пьется
Против
  • невыразительная пена.
Вкус богатый и аромат очень приятный, присутствует карамель и легкая горчинка. Когда наливаешь в бокал, напиток приобретает темно-красный оттенок, очень эффектный. Хороший продукт по форме и содержанию!
Добавить отзыв
7

Ballantine Scottish Stout

Ballantine Scottish Stout

Российский фильтрованный стаут темно-коричневого цвета с азотной капсулой. Напиток обладает мягким сливочно-кремовым вкусом и кофейно-шоколадным ароматом. В послевкусии присутствует небольшая кислинка и приятная горечь. Пивная шапка плотная и пышная. Рекомендуется подавать к шоколадным десертам и ванильному мороженому, хорош как самостоятельный напиток.

Сварен по шотландским традициям пивоварения на ЗАО "МПК" г. Мытищи. Энергетическая ценность: 40 ккал. Температура сервировки: 12–14 °С

Характеристики
Сорт стаут
Объем, л 0.4
Крепость, % 4.1
Тара металлическая банка
Цена
темное пиво Ballantine Scottish Stout
За
  • низкая цена;
  • хорошая плотность;
  • приятный молочно-кофейный аромат
Против
  • не найдено.
Весьма порядочный стаут, особенно за свои деньги. Для любителей Гиннесса будет хорошей бюджетной альтернативой. Во вкусе ощущается приятная кофейно-солодовая горчинка. Несмотря на капсулу, пену держит слабовато.
Добавить отзыв
6

Krusovice Cerne

Krusovice Cerne

Популярный чешский лагер темно-коричневого цвета на основе родниковой воды, поджаренного жатецкого хмеля и нескольких сортов ячменного солода. Имеет выраженный карамельный вкус с оттенками темного шоколада и мускатного ореха со сбалансированной горечью в послевкусии. В аромате присутсвуют нотки жженого солода, трав и чернослива. Прекрасно сочетается с сырами, жареным мясом и селедкой.

Производство сосредоточено в Чехии на пивоваренном заводе Krusovice, права которой были выкуплены корпорацией Heineken International в 2007 году. Энергетическая ценность: 34 ккал. Температура сервировки: 8-12 °С.

Характеристики
Сорт темный лагер
Объем, л 0.5
Крепость, % 3.8
Тара стеклянная бутылка
Цена
темное пиво Krusovice Cerne
За
  • мягкий бархатистый вкус;
  • легкая приятная горчинка;
  • плотная пенка;
  • сладковатое послевкусие
Против
  • не обнаружено.
Качественное чешское пиво с отличным вкусом и стойкой пенной шапкой, практически без горечи. Пьется очень легко и приятно. В своем ценовом сегменте очень достойный вариант.
Добавить отзыв
5

Velkopopovicky Kozel Cerny

Velkopopovicky Kozel Cerny

Темное пиво глубокого коричневого цвета с рубиновым отливом. Обладает пышной кремообразной пеной с пузырьками. Имеет мягкий хлебный вкус с нотками жженого солода и карамели, присутствует ненавязчивая сладость. Аромат характеризуется оттенками кофе, вишни и орехов. Финишное послевкусие с легкой хмельной горчинкой. Гастрономически сочетается с копченым мясом, немецкими колбасками, а также шоколадными кексами и пряниками.

Изготовлено на Калужском заводе «САБМиллер РУС» по лицензии. Напиток получил сертификат от чешских пивоваров Plzensky Prazdroj, подтверждающий соответствие оригинальной рецептуре. Энергетическая ценность: 38 ккал. Температура подачи: 6–8 °C.

Характеристики
Сорт темный лагер
Объем, л 0.5
Крепость, % 3.8
Тара стеклянная бутылка
Цена
темное пиво Velkopopovicky Kozel Cerny
За
  • легкое и питкое;
  • доступная цена;
  • яркие нотки карамели
Против
  • не найдено.
Вкусное, очень выгодно брать по акции, один из самых достойных вариантов темного пива в магазине. Алкоголь почти не чувствуется, градус маленький, после употребления нет дискомфорта в желудке, в отличие от других.
Добавить отзыв
4

Belhaven McCallum's Stout

Belhaven McCallum's Stout

Шотландский стаут верхового брожжения благородного рубинового оттенка. Сладковатый напиток с нотками карамели, хмеля и пряностей с едва уловимым дымным финишем в послевкусии. В аромате прослеживаются нюансы поджаренной хлебной корочки и чернослива. Станет прекрасным дополнением к сырам, птице на гриле и тушеному мясу.

Пиво сварено по старинному рецепту XVIII века в Шотландии на пивоварне Belhaven. Энергетическая ценность: 53 ккал. Рекомендуется употреблять охлажденным до 12–14 °С.

Характеристики
Сорт стаут
Объем, л 0.44
Крепость, % 4.1
Тара металлическая банка
Цена
темное пиво Belhaven McCallum's Stout
За
  • мягкое;
  • налив с “лавинным эффектом”;
  • обволакивающая консистенция
Против
  • слишком сладкое для пива
Качественный стаут от шотландских пивоваров со сладкой пенной шапкой и красивым рубиновым оттенком, как у крепко заваренного чая. Сладость, конечно, на любителя, лично я предпочитаю более сухие, но иногда хочется чего-то подобного.
Добавить отзыв
3

Guinness Draught

Guinness Draught

Самый известный в мире сухой стаут глубокого темно-рубинового цвета с плотной кремовой пеной. Густой по текстуре и тягучий напиток, во вкусе прослеживаются нюансы кофе, черного хлеба, поджаренного ячменя, сливок и горького шоколада. В аромате можно услышать нотки орехов и какао-бобов с едва уловимыми оттенками дыма от сожженного сухого дерева. Сочетается с копченостями, барбекю, буррито, устрицами, а также шоколадными десертами.

Производится на пивоваренном заводе Guinness в Ирландии по старинной рецептуре 1759 года. Энергетическая ценность на 100 г: 35 ккал. Перед подачей рекомендуется охладить до 11-13 °С.

Характеристики
Сорт стаут
Объем, л 0.44
Крепость, % 4.1
Тара металлическая банка
Цена
темное пиво Guinness Draught
За
  • сбалансированный вкус;
  • бархатистая кремовая тестура;
  • эффект лавины при наливе;
  • высокие органоолептические оценки
Против
  • не найдено.
Настоящая классика, больше, чем просто пиво - легенда! Вкус нежный и мягкий с легкой горчинкой в конце, текстура плотная и густая. Стоит своих денег, рекомендую всем, кто еще не пробовал.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

Процесс правильного наливания Гиннесса представляет собой особый двухэтапный ритуал. Бокал в форме тюльпана объемом 0,56 л (1 пинта) необходимо наклонить под углом 45° и медленно вдоль стенки заполнить его на три четверти. Далее следует пауза, во время которой должна подняться пена. Затем нужно влить остальное сильным напором через специальную сеточку, чтобы образовалась пенная шапочка. В идеале весь процесс должен занять 119,53 секунды.

2

Murphy's Irish Stout

Murphy's Irish Stout

Классический ирландский сухой стаут с азотным нитро-виджетом, один из главных конкурентов Guinness Draught. Обладает горько-сливочным вкусом, кремовой текстурой и нотками горького шоколада в финале. Яркий аромат жареного солода гармонирует с нюансами кофе, лесных орехов и какао. Гастрономически сочетается с мясными блюдами на гриле, барбекю, копчеными колбасками, чипсами и темным шоколадом.

Производство сосредоточено в Ирландском городе Корк на старинной пивоварне Murphy Brewery Ireland. Энергетическая ценность: 44 ккал на 100 г. Рекомендуется употреблять охлажденным до 5–10 °С.

Характеристики
Сорт стаут
Объем, л 0.5
Крепость, % 4
Тара металлическая банка
Цена
темное пиво Murphy's Irish Stout
За
  • богатый аромат;
  • плотная пенная шапка;
  • приятное жжено-кофейное послевкусие;
  • демократичный ценник для такого качества
Против
  • не обнаружено.
Мощный стаут, настоящая классика для любителей темного пива. Слегка водянистый, зато пена стойкая кремовая, благодаря азотной капсуле. Вкус не надоедает, очень питкий.
Добавить отзыв
1

Leffe Brune

Leffe Brune

Бельгийский эль верхового брожжения глубокого темно-коричневого цвета. Аббатский напиток со сливочно-карамельным сладковатым вкусом с нотками обжаренного солода. При вдыхании аромата можно почувствовать оттенки специй, шоколада и сливы. Хорошо зарекомендовал себя, как дижестив, также отлично сочетается с сырами, кисло-сладкими и пряными блюдами.

Оригинальный рецепт напитка был создан в 1240 году в бельгийском аббатстве Leffe. Энергетическая ценность на 100 г: 61 ккал. Температура сервировки: 5-6 °C.

Характеристики
Сорт эль
Объем, л 0.33
Крепость, % 6.5
Тара стеклянная бутылка
Цена
темное пиво Leffe Brune
За
  • насыщенный многогранный вкус;
  • сладости и горечи в меру;
  • комфортная крепость
Против
  • высокая цена.
Очень качественное полнотелое пиво с фирменным бельгийским вкусом. Несмотря на повышенную крепость, пьется очень приятно, спирт не чувствуется. Горечь и сладость хорошо сбалансированы. Цена довольно высокая для объема 0,33, если бы не это — покупал бы чаще.
Добавить отзыв
. . .

Сравнение производителей темного пива

Фотография Название Сорт Объем, л Крепость, % Тара Цена
Leffe Brune Leffe Brune эль 0.33 6.5 стеклянная бутылка от 144 до 216 руб.
Murphy's Irish Stout Murphy's Irish Stout стаут 0.5 4 металлическая банка от 140 до 173 руб.
Guinness Draught Guinness Draught стаут 0.44 4.1 металлическая банка от 145 до 207 руб.
Belhaven McCallum's Stout Belhaven McCallum's Stout стаут 0.44 4.1 металлическая банка от 120 до 233 руб.
Velkopopovicky Kozel Cerny Velkopopovicky Kozel Cerny темный лагер 0.5 3.8 стеклянная бутылка от 50 рублей
Krusovice Cerne Krusovice Cerne темный лагер 0.5 3.8 стеклянная бутылка от 183 до 191 руб.
Ballantine Scottish Stout Ballantine Scottish Stout стаут 0.4 4.1 металлическая банка от 50 до 84 руб.
Wychwood Hobgoblin Wychwood Hobgoblin эль 0.5 4.5 металлическая банка от 169 до 193 руб.
Double Chocolate Stout Double Chocolate Stout стаут 0.44 5.2 металлическая банка от 239 рублей
Волковская Пивоварня Порт Артур Волковская Пивоварня Порт Артур портер 0.45 6.5 стеклянная бутылка от 68 до 104 руб.
. . .

Списки лучших

Подведем итоги и выберем рекомендованные к покупке марки пива темных сортов в трех различных категориях. Выводы основаны с учетом личного субъективного опыта автора и детального исследования предпочтений российского потребителя.

Волковская Пивоварня Порт Артур — соотношение цены и качества

Многие опытные дегустаторы и любители пива отмечают высокие органолептические характеристики данного образца в стиле “портер”. Вкус и аромат прекрасно раскрываются в правильном бокале с ножкой. Напиток насыщенного темно-коричного цвета с крупнозернистой карамельной пенкой. Горечь гармонично балансирует со сладостью, во вкусе переливаются оттенки карамели, темного шоколада и сухофруктов. Пиво можно приобрести практически в любом ритейле за более чем скромную цену от 68 рублей.

Guinness Draught — эталон среди темных

Невозможно не включить в тройку избранных самый популярный стаут в мире. На него равняются, ему подражают — но никто не смог обойти. Неповторимый и восхитительно мягкий вкус, бархатная текстура и высокая молочная пена делают “Гиннесс” эталоном стаутов. Если верить легенде, вкус напитка остается неизменным на протяжении более двух столетий.

Krusovice Cerne — лучший среди темных лагеров

Чешское пиво глубокого темного цвета с карамельной пузырчатой пеной является одним из самых известных и любимых представителей темных лагеров в мире. Обладает мягким, но при этом многогранным вкусом с нотками поджаренной хлебной корочки и чернослива. Имеет богатый шоколадно-фруктовый аромат, пьется легко и в удовольствие.

Особенности темного пива и основные отличия от светлых сортов.

  1. Степень прожарки и сушки солода напрямую влияет на финальный оттенок готового напитка. В зависимости от обработки сырья цвет может варьироваться от глубокого черного до рубиново-красного.
  2. Для производства лагера или пилзнера используется много хмеля. В темном будет превалировать обжаренное зерно, в светлом — характерный хмельной привкус.
  3. Чтобы изготовить пиво темных сортов, ячмень нужно долго обжаривать и высушивать. Тип зерна и требования к проращиванию будет отличным от того, которое используется для производства светлого.
  4. Уровень этанола у светлых сортов зачастую выше, чем у темных.
  5. Стаутам и портерам характерна сладость на финише, лагеры и пилзнеры — горьковатые и практически не имеют выраженного послевкусия.
  6. Светлое пиво обогащено кремнием, в темных сортах по содержанию лидирует железо.
  7. Темное пиво считается более плотным и насыщенным, в жару его употреблять не рекомендуется, а вот для зимних вечеров оно подходит идеально, особенно крепкие его разновидности — портеры, имперские стауты. Летом имеет смысл наслаждаться светлыми сортами, они хорошо освежают и утоляют жажду.
. . .

На что смотреть при выборе темного пива в магазине

Если Вы хотите выбрать качественное темное пиво, но практически не разбираетесь в нем, эти рекомендации помогут быстрее принять решение и не разочароваться в покупке.

  • Если Вы не готовы к авантюрным дегустационным экспериментам и хотите насладиться вкусным темным пивом без ярко выраженной горечи и сладости, стоит уделить внимание темным чешским лагерам, а также английским красным элям (red ale). Они наиболее питкие и освежающие. Такой переход от светлых к темному будет наиболее постепенным и оптимальным.
  • Если Вы любите вино и в обычной жизни пиво не употребляете, можно попробовать портер или барливайн. Оба сорта отличаются насыщенным вкусом и ярко выраженной “винностью”. Барливайн — это ячменное пиво, разновидность крепкого эля, которое вызревает в бочках из под крепкого алкоголя. Его принято подавать в десертном бокале и пить небольшими глотками, наслаждаясь сложностью букета.
  • Рекомендуется выбирать максимально свежее пиво: поэтому обращайте внимание на сроки годности. Чем дольше оно хранится, тем слабее будут его дегустационные характеристики. К тому же неизвестно, в каких условиях оно хранилось все это время.
  • Указанные на маркировке проценты зачастую обозначают плотность пива, а вовсе не на крепость. Если показатель плотности более 10%, уровень алкоголя будет примерно в 2,5 раза меньше.

 

Рейтинг автора
8.8
Оксана Лапатина
Автор статьи

Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.

Написано статей
77
Об авторе
Помогла ли Вам моя статья?
15 из 16 человек считают Да
Похожие статьи
10 Лучших марок светлого пива: крепость, какое выбрать, цена, сравнение с аналогами
8.6

Светлое пиво популярно во всем мире еще с незапамятных времен. Этот хмельной напиток имеет множество сортов и разновидностей благодаря различным...

Оставить комментарий
Ваш email адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
%y-07-20Темное пенное производят из обжаренного солода, хмеля, дрожжей и воды. Оно обладает неповторимым вкусом и ароматом, имеет множество разновидностей и вкусовых отличий. В нашем обзоре мы сравним 10 наиболее популярных в России брендов темного пива, чтобы выяснить, какое лучше выбрать среди доступного ассортимента розничных магазинов.10 Лучших производителей темного пива: вкусовые характеристики, какое купить, цена, отзывы
Навигация по разделам