Навигация

6 Лучших пельменей из говядины: качество начинки, какие выбрать, цена, плюсы и минусы

Покупные пельмени всегда приходят на выручку, если нужно быстро состряпать вкусный ужин без лишних хлопот. Этот продукт также станет настоящим спасением для тех, кто не любит или не умеет готовить. Начинки для пельменей бывают самые разнообразные, но традиционным ингредиентом считается говяжий фарш.

Ассортимент современных магазинов предлагает нам огромный выбор замороженных полуфабрикатов на любой вкус. В сегодняшнем обзоре участвуют 6 наиболее популярных марок пельменей из говядины, которым отдают предпочтение потребители. Какие лучше покупать, соответствует ли качество цене и чего не должно быть в составе — все эти вопросы подробно разберем и выберем самые достойные продукты.

Рейтинг ТОП 6 пельменей из говядины

После проведенного исследования российского рынка было отобрано 6 производителей полуфабрикатных пельменей с говяжьим фаршем. По степени популярности список выглядит следующим образом:

  • “Ложкаревъ”
  • “Мираторг”
  • “Цезарь”
  • “Сибирская Коллекция”
  • “Мясной дворик Халяль”
  • “Vici”

Приступим к детальному разбору характеристик каждого продукта в порядке очередности.

“Ложкаревъ”

Сравнение пельменей "Ложкаревъ" с аналогами

Замороженный полуфабрикат из теста с начинкой из говядины с добавлением куриного мяса. Аккуратные пельмени среднего размера хорошо держат форму и не лопаются во время приготовления. Продукт можно не только варить, но и обжаривать на сковороде. Рекомендуется подавать с кусочком сливочного масла, со сметаной или кетчупом.

Продукт категории B упакован в прозрачный флоу-пак из прочного полиэтилена. Не содержит консервантов и ДНК свинины. Ориентировочное время варки: 7-8 минут. Срок годности составляет 6 месяцев при температуре -18 ℃.

Масса, г 1000
Начинка говядина, лук
Калорийность, ккал 175
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, мясо куриное, вода питьевая, лук репчатый, белок растительный, крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, яичный порошок, клетчатка растительная, масло растительное рафинированное, перец черный молотый

Цена
от 279 рублей
  • бюджетные;
  • безопасный состав;
  • тонкое тесто
  • недостоверное наименование

Недорогие пельмени с хорошим составом без вредных добавок. Для удешевления в фарш добавлена курица и это сказывается на вкусе, начинка суховата. Тесто тоненькое, не разваривается и не слипается.

ЛОЖКАРЕВЪ Пельмени из отборной говядины 1000 г

“Мираторг”

Обзор качества пельменей "Мираторг"

Мучной полуфабрикат с мясной начинкой в пакете с металлическим фиксатором. Для начинки используется мясо собственного производства компании. Содержимое представляет собой фарш из мраморных бычков Black Angus, репчатого лука и пряностей. Тесто изготовлено из муки твердых сортов пшеницы. Производитель советует варить пельмени с добавлением лаврового листа и перца горошком.

Продукт категории Б не содержит консервантов, сои и мяса птицы. Рекомендуемое время варки: 5-6 минут после всплытия. Пельмени сохраняют свою свежесть в течение года с учетом хранения в морозильной камере.

Масса, г 800
Начинка говядина, чеснок, лук
Калорийность, ккал 300
Состав говядина, мука пшеничная в/с, вода питьевая, лук репчатый, масло растительное, порошок яичный, соль поваренная пищевая, натуральные специи и пряности: черный перец, душистый перец, чеснок, лавровый лист, кориандр

Цена
от 299 до 376 рублей
  • красивая упаковка;
  • фарш без хрящей и сухожилий;
  • вкусное тесто
  • нестабильное качество.

В интернете много отрицательных отзывов, что мне показалось странным лично я не нашел в них ничего ужасного. Пельмени достаточно вкусные, после употребления не было никаких проблем с пищеварением. Фарш хорошо жуется, хрящи и прочий мусор не замечены.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Согласно ГОСТу пельменям может быть присвоена одна из пяти буквенных категорий: А, Б, В, Г, Д. В начинке полуфабриката категории А должно быть не менее 80% мяса, Б от 60 до 80%, В от 60 до 40%, и так далее. Все остальное в составе фарша может быть соевым белком, крупой и другими вкусовыми добавками.
Мираторг Пельмени из мраморной говядины 800 г

“Цезарь”

Пельмени из говядины "Цезарь": цена-качество продукта

Пельмени категории Б с начинкой из говядины и телятины в полупрозрачном пакете с гибким фиксатором. В фарше не содержится ДНК птицы или свинины — только мясо бычков, лук и специи. Сочные и питательные пельмени небольшого размера слегка увеличиваются в объеме при варке.

Средний вес одного пельменя: 8 г. Рекомендуется варить в течение 7 минут на небольшом огне при непрерывном кипении. Срок хранения в морозильной камере: 180 дней.

Масса, г 750
Начинка говядина, телятина, лук
Калорийность, ккал 346
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, телятина, говядина охлажденная, вода питьевая, меланж пастеризованный (продукт яичный), лук репчатый, сливки сухие, соль, натуральное пищевое волокно, перец черный

Цена
от 391 до 442 рублей
  • натуральный состав;
  • не развариваются;
  • сытные
  • не выявлено.

Вкусные и питательные пельмени с плотным тестом и качественным фаршем. В составе не указано, но есть подозрение, что добавлено сливочное масло и это хорошо сказалось на вкусе.

Цезарь Пельмени с мясом бычков 750 г

“Сибирская Коллекция”

Замороженные пельмени "Сибирская Коллекция" в рейтинге лучших полуфабрикатов

Замороженный мясной полуфабрикат в непрозрачном пакете с закрывающей проволокой. Фарш содержит три вида мяса: мраморную говядину, филе куриного бедра и свинину. Пельмени классического размера подходят для варки, запекания и обжаривания на сковороде.

Продукт не содержит соевых белков и консервантов. Рекомендуется отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут после всплытия. Срок годности составляет 6 месяцев.

Масса, г 700
Начинка говядина, курица, свинина, лук
Калорийность, ккал 280
Состав фарш – свинина, говядина, филе бедра куриного, лук репчатый свежий, вода питьевая, сливки питьевые, соль, перец черный молотый. Тесто – мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, меланж яичный, масло подсолнечное, соль

Цена
от 470 до 484 рублей
  • хорошее тесто;
  • наваристый бульон;
  • много мяса;
  • компактный размер
  • высокая цена.

Одни из самых вкусных покупных пельменей много начинки, варятся очень быстро. Отлично выручают на обед и подходят в качестве закуски к пиву, если зажарить во фритюре.

Сибирская Коллекция Пельмени Gourmet Новосибирские c мраморной говядиной 700 г

“Мясной дворик ХАЛЯЛЬ”

Пельмени с говядиной "Мясной дворик ХАЛЯЛЬ" в ТОП 6 лучших продуктов

Замороженные пельмени категории Б с начинкой из говядины высшей категории в пакете с фиксатором. Бычки, используемые для изготовления мяса, выращены на экологически чистом корме без добавления антибиотиков и гормонов. Соотношение мяса и оболочки в процентах составляет 70 на 30. Нежный и сочный вкус обеспечивается за счет сливочного масла и сливок в фарше.

Продукт не содержит пищевых добавок, каррагинана и консервантов. Рекомендуемое время отваривания: 6-7 минут в кипящей воде. Полуфабрикат пригоден в пищу в течение 6 месяцев с даты изготовления.

Масса, г 800
Начинка говядина, лук
Калорийность, ккал 285
Состав фарш: говядина, масло сливочное, сливки питьевые, лук репчатый свежий, вода питьевая, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, сахар-песок; тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, масло подсолнечное высший сорт, соль поваренная пищевая

Цена
от 508 рублей
  • вкусные;
  • качественный фарш;
  • не склеиваются;
  • внутри бульон
  • дорогие.

Нравится практически вся продукция “Халяль”, в том числе и пельмени, даже вкуснее “Сибирской коллекции”. Вкус мяса хорошо чувствуется, хрящей и нежующихся частей не обнаружено. Стараюсь брать по акции, цена кусается.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Зачастую маркетологи указывают на этикетке, что их продукция ручной лепки. Эту информацию можно запросто проверить в домашних условиях. Для этого возьмите один неразмороженный пельмень и разломите его пополам. Если полуфабрикат был слеплен вручную, фарш будет липнуть к тесту.
Мясной дворик ХАЛЯЛЬ Пельмени Домашние с мясом молодых бычков 800 г

“Vici”

Говяжьи пельмени "Vici": сравнение цены и качества

Пельмени с фаршем из говядины в тонком тесте. Имеют оригинальную продолговатую форму в восточном стиле и внешне напоминают кружевные вареники. Подходят для варки в воде и на пару, жарке на сковороде и во фритюре, также допустимо разогревать продукт в микроволновой печи. Соотношение начинки составляет 60 % от общей массы.

Время варки в воде составляет 3 минуты, в пароварке от 6 до 10 минут. Максимальный срок хранения составляет 12 месяцев.

Масса, г 800
Начинка говядина
Калорийность, ккал 232
Состав начинка (говядина, говяжий жир, вода, яичный белок, лук, соль, молотый черный перец, корейский лук-порей, гранулы чеснока, специи (содержат горчицы)), тесто (пшеничная мука, вода, клейковина, рапсовое масло, соль)

Цена
от 523 рублей
  • много начинки;
  • тонкое тесто;
  • идеальны для жарки;
  • оригинальная форма
  • высокая цена.

Вкусные и необычные по форме пельмени, которые лучше жарить, чем варить. Готовятся быстро, тесто не лопается, хотя оно тончайшее. К сожалению, редко где встретишь их в продаже.

Vici Пельмени Оригинальные с говядиной 800 г

Сравнение лучших продуктов

В приведенной ниже таблице собраны все участники сегодняшнего обзора для их наглядного сравнения между собой. В ней можно увидеть, насколько отличается цена, ингредиентный состав и энергетическая ценность схожих между собой продуктов.

Модель Масса, г Начинка Калорий-ность, ккал Состав Цена, руб
“Ложкаревъ” 1000 говядина, лук 175 мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, мясо куриное, вода питьевая, лук репчатый, белок растительный, крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, яичный порошок, клетчатка растительная, масло растительное рафинированное, перец черный молотый от 279
“Мираторг” 800 говядина, чеснок, лук 300 говядина, мука пшеничная в/с, вода питьевая, лук репчатый, масло растительное, порошок яичный, соль поваренная пищевая, натуральные специи и пряности: черный перец, душистый перец, чеснок, лавровый лист, кориандр 299-376
“Цезарь” 750 говядина, телятина, лук 346 мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, телятина, говядина охлажденная, вода питьевая, меланж пастеризованный (продукт яичный), лук репчатый, сливки сухие, соль, натуральное пищевое волокно, перец черный 391-442
“Сибирская Коллекция” 700 говядина, курица, свинина, лук 280 фарш – свинина, говядина, филе бедра куриного, лук репчатый свежий, вода питьевая, сливки питьевые, соль, перец черный молотый. Тесто – мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, меланж яичный, масло подсолнечное, соль 470-484
“Мясной дворик ХАЛЯЛЬ” 800 говядина, лук 285 фарш: говядина, масло сливочное, сливки питьевые, лук репчатый свежий, вода питьевая, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, сахар-песок; тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, масло подсолнечное высший сорт, соль поваренная пищевая 508
“Vici” 800 говядина 232 начинка (говядина, говяжий жир, вода, яичный белок, лук, соль, молотый черный перец, корейский лук-порей, гранулы чеснока, специи (содержат горчицы)), тесто (пшеничная мука, вода, клейковина, рапсовое масло, соль) от 523


Список лучших

Не все участники рейтинга прошли проверку дегустационных свойств — некоторые экземпляры подверглись жесткой критике потребителей за некачественный фарш и сомнительные вкусовые свойства. Следующие три образца имеют наиболее высокие оценки и хороший состав, благодаря чему их можно смело покупать и не разочароваться в своем выборе.

“Цезарь” — соотношение цена-качество

Одна из самых известных торговых марок пельменей уже много лет не теряет своей популярности. Полуфабрикаты “Цезарь” нельзя назвать бюджетными, однако их качество вполне соответствует ценовой политике. В составе пельменей с мясом бычков действительно нет ни курицы, ни свинины, а значит производитель не пытался удешевить продукт или ввести в заблуждение покупателя. Также среди ингредиентов не обнаружено сои, усилителей вкуса и других добавок. Вкусовые свойства продукта имеют высокую оценку среди большинства покупателей, а значит марка по праву заслужила быть в списке лучших.

“Мясной дворик Халяль” — эталон вкуса

Экземпляр, который пока не слишком известен среди массового потребителя, но определенно достоин большего внимания. Полуфабрикат с безупречным составом и благоприятными дегустационными характеристиками: потребители отмечают большое количество вкусной начинки. Внутри готовых пельменей сочное мясо молодых бычков с бульоном, тесто тонкое, но при этом плотное. Фарш мягкий хорошо жуется, хрящей и посторонних включений не попадается.

“Vici” – лучшие пельмени для жарки

Самые оригинальные пельмени с говядиной из списка благодаря своей продолговатой форме и особенностям приготовления. Если Вы предпочитаете обжаривать пельмени на сковороде или во фритюре, “Vici” подходят для этого наилучшим образом. Их можно готовить и классическим способом — отваривать в воде, бульоне или на пару. Производитель допускает приготовление блюда даже в микроволновой печи. Стоит отметить также, что продукт отличается хорошим составом и высокими органолептическими свойствами. Минусом же является то, что их довольно непросто найти в магазинах.

Как правильно выбирать пельмени

Пельмени замороженные: какие лучше покупать

К покупке замороженных полуфабрикатов необходимо подходить предельно серьезно, чтобы не навредить своему здоровью. Готовые пельмени — это удобно, но не слишком полезно, особенно если производитель использовал дешевое и некачественное сырье. Следующие рекомендации должны помочь не ошибиться при выборе:

  • Обратите внимание на категорию пельменей. Чем она выше по алфавиту, тем больше мяса в начинке. Категория А крайне редко встречается в магазинах, в основном в продаже представлены пельмени категорий Б и В. Покупатели не слишком часто обращают на это внимание, хотя производитель всегда указывает данную информацию на маркировке.
  • В составе пельменей на первом месте в списке должно быть указано мясо. Ингредиенты перечисляются всегда в порядке убывания в зависимости от их процентного содержания. Если первой указана мука, то в таком полуфабрикате больше теста, чем начинки. Соевый белок не должен присутствовать в составе качественных замороженных пельменей.
  • Список добавляемых пряностей и специй должен быть указан поименно, например: лук, душистый перец, кориандр и т.п. Если производитель не стал делать расшифровку наименований, значит в составе скорее всего присутствуют искусственные пищевые добавки, усилители вкуса и эмульгаторы.
  • Аккуратно потрясите пачку перед покупкой: слипшиеся между собой пельмени скорее всего были разморожены и подвергались повторной заморозке. Употребление такого продукта опасно для здоровья: стоит отказаться от их приобретения.
  • После вскрытия упаковке рекомендуется визуально оценить полуфабрикат. Цвет теста может много рассказать о качестве. Безопасные пельмени должны иметь белый оттенок, серый же сигнализирует о повторной заморозке, желтый — о наличии красителей для маскировки низкокачественной муки. Фарш может быть только серого цвета, розовый говорит о некачественном мясе или присутствии красителя.

 

Поделиться:
Все вышеизложенное является частным экспертным мнением Автора статьи. Все изображения взяты для примера из Яндекс.Картинок.
Рейтинг автора
Автор статьи
Оксана Лапатина
Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.
Написано статей
50

Была ли моя статья Вам полезна?
НетДа
Загрузка...


Поделиться с друзьями


Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

Меню