устой шоколадный коктейль с добавлением молока или мороженого — вкусный и питательный десерт, который любят и дети, и взрослые. Рецептура напитка впервые была разработана в конце 19 века в США, но с тех пор претерпела существенные изменения. Если раньше милкшейк состоял из яичных белков, молока и виски, то теперь это взбитая в блендере молочная смесь со сладкими топпингами — и никакого алкоголя.
Питательный десерт прекрасно освежает в жаркий летний день и утоляет голод. Для обзора я решила отобрать 5 наиболее популярных марок молочных шоколадных коктейлей, которые можно купить продаже практически в любом магазине. Предлагаю сравнить их составы, органолептические особенности и отзывы потребителей, а затем выбрать лучшие образцы.
Молочный шоколадный коктейль в пластиковой полупрозрачной бутылке с винтовой крышкой и рукояткой. Густой десертный продукт насыщенного коричневого оттенка напоминает вкус свежесваренного какао-напитка. Не содержит консервантов, красителей и заменителей молочного жира, но в составе присутствует несколько стабилизаторов.
Произведено по СТО ООО "Нальчикский молочный комбинат". Срок годности: 14 суток. Рекомендуется употребить в течение суток после вскрытия.
Характеристики
Жирность, %
2,5
Объем, мл
1000
Калорийность, ккал
84,5
Состав
молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар, какао-порошок, стабилизаторы (Е 1422, Е 471, Е 407)
Цена
от 99 руб.
шоколадный коктейль "Новая деревня"
современная и удобная упаковка;
короткий срок годности;
натуральный вкус;
нежная консистенция.
слишком сладкий.
Один из любимых молочных коктейлей в супер-удобной упаковке с ручкой. Условно натуральный молочный продукт, но сейчас и не найдешь покупной коктейль без стабилизаторов. Вкус натуральный, без химозности. Жажду не утоляет из-за обилия сахара, но ведь это прежде всего десерт.
Коктейль-мороженое с шоколадным вкусом в коробке тетра-пак с винтовой крышкой. Десерт создан на основе молока с добавлением шоколадного пломбира и какао-порошка. Густой и насыщенный напиток с выраженным вкусом молочного шоколада рекомендуется к употреблению в охлажденном виде. Не содержит заменителей молочного жира и консервантов. В составе присутствуют стабилизаторы и ароматизатор.
Изготовлено по стандарту организации (СТО — аналог ТУ) ООО “Галактика”, Ленинградская обл. Срок годности: 6 месяцев. После вскрытия подлежит хранению в холодильнике не более 3-4 дней.
Очень вкусный летний десерт для любителей шоколадного мороженого. В охлажденном виде просто наслаждение, к тому же неплохо притупляет голод. И вправду кажется, что пьешь подтаявший шоколадный пломбир. Состав не идеален, но радует то, что молоко цельное на первом месте и нет растительных жиров.
Камедь плодов рожкового дерева и гуаровая камедь используются в качестве эмульгатора и загустителя для повышения вязкости. Их получают путем экстракции из кэроба и горохового дерева. Подтвержденных данных об их негативном влиянии на здоровье нет, они выводятся из организма в неизменном виде.
3
"Белый город"
Молочно-шоколадный коктейль в упаковке тетра-пак с винтовой крышкой и петлей для открывания. Изготовлен из ультрапастеризованного молока с добавлением порошка какао. Продукт светло-коричневого оттенка имеет нежную текстуру, жидковат. По вкусу напоминает свежесваренный какао-напиток, можно употреблять горячим и холодным. Не содержит консервантов, красителей и ароматизаторов.
Изготовлено по ТУ производителя ОАО "Белгородский молочный комбинат". Срок годности: 6 месяцев. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике не более 48 часов.
Легкий и маложирный молочный коктейль с приличным составом, который не страшно давать детям. Без лишней приторности, похож на шоколадное молоко больше, чем на коктейль, потому что довольно жидкий. Если разогреть — по вкусу как обычное какао типа несквика. Оформление упаковки располагает к покупке!
Шоколадно-молочный коктейль в упаковке тетра-пак с крышкой. Напиток изготовлен из молока с добавлением какао-порошка и тертого шоколада. Имеет коричневый оттенок а ля “кофе с молоком” с пузырьками на поверхности. Вкус — насыщенный сливочно-шоколадный, очень сладкий. Можно пить как в охлажденном, так и в подогретом виде. Перед употреблением рекомендуется взболтать.
Изготовлено по ТУ производителя ОАО "Белгородский молочный комбинат". Срок годности: 6 месяцев. Открытый пакет подлежит хранению в холодильнике в течение 48 часов.
Хорошая альтернатива надоевшему “Чуду”, сладкоежки оценят. Какао-напиток, который не надо варить! Для меня чересчур сладкий — разбавляю его молоком и пью в холодном виде. Хорошо освежает и притупляет голод.
Каррагинан (Е-407) — это пищевая добавка природного происхождения, которая выполняет функцию загустителя и стабилизатора. Его получают методом экстракции из морских водорослей. Используется для предотвращения расслаивания и отделения сыворотки в напитках на основе молока. Добавка признана безопасной, но следует употреблять с осторожностью маленьким детям и людям с расстройствами ЖКТ из-за пусть и ничтожного, но присутствия в составе этилена.
1
"Чудо шоколад"
Молочный коктейль со вкусом шоколада в упаковке тетра-пак с двойной крышкой. Густой и тягучий напиток темно-коричневого цвета изготовлен из молока с добавлением какао-порошка и сахара. Подходит для употребления в охлажденном виде, а также в качестве аккомпанемента к хлопьям и мюсли. Продукт содержит стабилизаторы и искусственный ароматизатор. В составе отсутствуют красители и консерванты.
Изготовлено по ТУ производителя ОАО "Вимм-Билль-Данн". Срок годности: 180 суток.
Характеристики
Жирность, %
2
Объем, мл
960
Калорийность, ккал
77
Состав
А - молоко нормализованное, сахар, какао-порошок, стабилизаторы (моно - и диглицериды жирных кислот, каррагинан, гуаровая камедь) , ароматизатор «Шоколад»; В - молоко нормализованное, молоко восстановленное, сахар, закваска
Цена
от 99 руб.
шоколадный коктейль "Чудо шоколад"
высокие органолептические свойства;
густая и равномерная консистенция;
питательный;
без консервантов;
насыщенный вкус шоколада.
низкое качество упаковки и крышки.
Люблю всю линейку коктейлей “Чудо”, но шоколадный в особенности. Напиток такой густой и насыщенный, будто растаявшее мороженое — когда пьешь, невозможно остановиться. Из минусов бы отметила не самый полезные состав и неудобную крышку — она очень хлипкая, а при открывании легко забрызгать все вокруг.
Пришло время подвести итоги и выбрать тройку лучших шоколадных милкшейков из пяти претендентов. Стоит признать тот факт, что невозможно добиться правильной консистенции и ее поддержания в течение всего срока годности без стабилизатора. Гораздо хуже, когда молочный коктейль состоит сплошь из искусственных заменителей и прочих сомнительных добавок. В сегодняшнем обзоре я выделила основные преимущества и недостатки продуктов, теперь переходим к финальному заключению.
"Parmalat Чоколатта итальяна" — выбор потребителей
Если вручать приз зрительских симпатий, то награда уйдет торговой марке “Пармалат”. Судя по статистике за 2021 год, это самый продаваемый коктейль со вкусом шоколада. Определенно, это выбор настоящих сладкоежек: продукт действительно очень сладкий, особенно для неподготовленных дегустаторов. Сложно здесь говорить о какой-то пользе, с другой стороны — этот образец имеет короткий и понятный состав, без искусственных добавок. Претензия касается лишь к чрезмерной сладости, но опять же — это дело вкуса. Дополнительным преимуществом в копилку призера я отнесла бы присутствие в составе не только какао-порошка, но и натурального измельченного шоколада — остальные претенденты похвастаться этим не могут. Зато становится ясно, почему коктейль имеет столь насыщенный шоколадный вкус.
"Белый город" — соотношение цена-качество
Еще один экземпляр с максимально коротким составом и отличными органолептическими свойствами. Продукт выделяется еще и тем, что обладает пониженной калорийностью, умеренной сладостью и натуральным вкусом. Соотношение цены и качества в данном случае идеальное — от 78 рублей за 1 литр продукта. К примеру, другие конкурсанты в отнюдь не литровой упаковке с куда менее приличным составом стоят заметно дороже. По отзывам покупателей, напиток имеет немного жидковатую консистенцию (это вовсе не минус, просто особенность) и не оставляет тяжести после употребления.
"Большая Кружка" — находка для любителей шоколадного мороженого
Сложно обойти стороной единственный экземпляр из сегодняшнего обзора с мороженым в составе. Именно этот милкшейк я бы назвала близким к эталону и рекомендовала бы пить исключительно охлажденным в жаркий летний день. Достаточно сделать один глоток, и первая ассоциация будет с растаявшим мороженым. Ощущения от дегустации при этом грандиозные: шоколадно-сливочная нежность обволакивает язык и освежает, улучшает настроение — ведь именно этого мы ждем от десерта. Не советовала бы злоупотреблять данным десертом, продукт хоть и не самый калорийный в рейтинге, но превысить дневную норму сахара с ним очень легко.
. . .
Часто задаваемые вопросы
Обычно в шоколадных коктейлях содержится от 30% до 70% какао. Чем выше процент, тем более горьким будет вкус.
Да, особенно если в их составе есть какао. Однако, количество кофеина в коктейлях обычно невысокое и не превышает 10 мг на порцию.
Если вы следите за количеством потребляемых калорий, то стоит учитывать, что шоколадные коктейли могут содержать до 500 калорий на порцию. Однако, если вы следите за уровнем углеводов, то можно выбирать коктейли на основе какао без добавления сахара.
В коктейли можно добавлять различные ингредиенты, такие как фрукты, ягоды, орехи, мед, молоко, йогурт и т.д. Важно учитывать, что некоторые добавки могут повысить калорийность коктейля.
. . .
Советы по выбору молочного коктейля в магазине
Натуральный милкшейк при желании и наличии блендера всегда можно приготовить дома. В составе молока много кальция, какао содержит витамины и микроэлементы, что уж говорить о свежих ягодах и фруктах. Возникает вопрос, принесет ли хоть какую-то пользу молочный коктейль, купленный в магазине? Чтобы ответить утвердительно, я бы посоветовала обращать внимание на состав и придерживаться следующих рекомендаций перед покупкой:
В составе молочного коктейля не должно быть искусственных красителей, консервантов, заменителей молочного жира и усилителей вкуса. Допускается наличие добавок натурального происхождения и стабилизатора каррагинан — без него сейчас милкшейка не найти. Не стоит, однако, преувеличивать вредные свойства этой добавки — она признана безопасной, особенно в тех ничтожных дозировках, которые используют на производстве. Исключением может стать индивидуальная непереносимость или рекомендация лечащего врача.
Рекомендуется отдавать предпочтение упаковке Tetra Pak, потому что она не пропускает ультрафиолетовые лучи и хорошо сохраняет потребительские свойства продукта.
Если милкшейк подразумевает наличие мороженого в составе, то это может быть одна из трех его разновидностей: молочное, сливочное, пломбир.
Консистенция молочного десерта должна быть однородная, воздушная и обволакивающая, с пузырьками на поверхности.
Старайтесь выбирать коктейль с максимально коротким составом. Чем больше в нем подсластителей, сиропов и прочих наполнителей, тем более пустых углеводов, калорий, соответственно и меньше пользы.
Расскажите, любите ли вы покупные милкшейки или предпочитаете готовить их дома сами? Поделитесь своим мнением в комментариях и расскажите, кому из производителей отдали бы предпочтение.
