10 лучших антипригарных сковородок: устойчивость к царапинам, какую купить, цена, сравнение с аналогами

У хорошей хозяйки на кухне всегда будет несколько вид сковородок, так как для готовки разных блюд требуется свой способ обжарки и тушения. Современные сковороды имеют антипригарное покрытие, позволяющее меньше расходовать масло, сохранять сочность продуктов и делает блюдо диетическим.

Но стоит нам прийти в магазин посуды, как мы видим большое разнообразие сковородок с антипригарным покрытием. Поэтому предлагаю ознакомиться непросто с рейтингом популярных марок, но и узнать отличия напылений, чтобы определиться с лучшим. А также я расскажу о правильном уходе за такой посудой и помогу разобраться в её видах.

Разновидности антипригарного покрытия и сковородок

Если Вы думаете, что одной универсальной сковороды хватит на все случае жизни, то Вы ошибаетесь. В мире сковородок существует разнообразие, позволяющее нам готовить разные блюда, жарить, тушить, пассировать и просто включать фантазию, делая новые гастрономические открытия. Перед тем как я расскажу про разновидности антипригарного покрытия, я хочу посвятить Вас в мир сковородок.

Это основной набор сковородок, который со временем появляется практически у любой хозяйки на кухне. Как видно из таблицы, у каждого вида своё назначение и сфера деятельности.

Одни сковороды должны быстро обжаривать еду, а другие отвечают за томление, долгое сохранение температуры. Все эти свойства достигаются правильно подобранному основному материалу:

• чугун тяжёлый, но хорошо прогревается и распределяет температуру по всем направлениям, а также долго её держит, что позволяет томить, тушить продукты;
• алюминий самый распространённый, так как бюджетный и мало весит, а также быстро нагревается, а значит хорошо жарит;
• нержавеющая сталь легче чугуна, но тяжелее алюминия, дольше нагревается, но и тепло отдаёт неохотно, поэтому подходит для рагу, тушения, жарки.

Сегодня в магазинах Вы можете встретить сковороды с разными антипригарными покрытиями и у каждого есть свои плюсы и минусы:

Рейтинг ТОП 10 антипригарных сковородок

Для составления рейтинга я выбрала разные виды сковородок с антипригарным покрытием. При описании я учитывала их свойства, характеристики и отзывы покупателей. Предлагаю ознакомиться с участниками:

1. Fissman La granite 4628 28 х 28 см
2. Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24
3. TimA TVS art granit AТ-7128
4. GIPFEL Hamburg 1337
5. Tefal Chef C6943802
6. Мечта Гранит Star
7. Tefal Character C6820275
8. Tefal Character C6823275
9. MAYER & BOCH MB-26733
10. Kukmara Мраморная 4 л

Fissman La granite 4628 28 х 28 см

Гриль выполнен из цельного листа алюминия. Этот материал быстро нагревается и хорошо держит тепло, равномерно распределяя его по поверхности. Это важно для качественной жарки продуктов. Покрытие антипригарное и многослойное изготовлено по собственной технологии компании-производителя Fissman. Оно устойчиво к истиранию, механическому воздействию и высоким температурам. Обладает хорошей гладкостью, что позволяет исключить прилипание еды и даёт возможность минимизировать использование масла. А значит блюдо будет не только сочным, но и диетическим. Изделие рассчитано на 3000 циклов и его можно мыть в посудомоечной машине. Ручка съёмная, что облегчает хранение и возможность применения в духовом шкафу. Можно применять для индукции.

Пользуюсь время от времени уже несколько месяцев. В этой сковороде меня всё устраивает. По площади она удобная для рыбы и стейков, антипригарное покрытие прочное и даже применяла ложку для переворачивания готовящегося мяса. Никаких следов царапин нет. Разогревается быстро и по всей площади. Смазывала тонким слоем масла, чтобы не пригорела еда. Этого вполне достаточно.

Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24

Универсальная сковорода подходит для жарки тушения и пассерования овощей. Антипригарное покрытие выполнено из керамики Keravis, которое не содержит тяжёлых металлов, а значит безопасно для здоровья. Сковорода покрыта тремя слоями антипригарного покрытия, которое устойчиво к механическим воздействиям. Обладает хорошими показателями гладкости, то есть можно готовить практически без масла. Основа из литого алюминия. Можно использовать на всех видах плит, кроме индукции. Допускается мытьё в посудомоечной машине на режиме “Эко”.

Пользовалась сковородой практически ежедневно 4 года, что достаточно долго для такой посуды. Она очень удобная и еда не пригорает во время жарки. На неё можно тушить и жарить. Всё очень вкусно получается. Но испортила мытьём в посудомоечной машине.

А Вы знаете, что сковородки с антипригарным напылением могут быть опасными для здоровья? Предлагаю ознакомиться с видеороликом, в котором подробно рассказано о каждом виде покрытия:

Tefal Chef C6943802

Индукционная сковорода с тефлоновым антипригарным напылением. У неё есть в центре индикатор нагрева, поэтому Вы всегда без пробы узнаете, что блинница готова к работе. Поверхность покрыта трёхслойным титановым покрытием, устойчивому к царапинам и агрессивным воздействиям. Благодаря ему сковорода прослужит дольше обычных тефлоновых. Выполнена из алюминия, а дно усилено диском, который оберегает изделие от деформации. Это важно, так как толщина у блинницы незначительная. Диаметр довольно большой и составляет 25 см, что не всем хозяйкам подойдёт.

Покупал жене в подарок. Она очень довольна этой блинницей. Говорит лёгкая и рука не устаёт. А ещё можно готовить практически без масла. Мне тоже она нравится, так как блины получаются очень вкусные.

Мнение эксперта

Антонина Сидорова

Задать вопрос

Любая сковорода с антипригарным покрытием, если оно имеет дефекты, трещины, царапины, то использовать уже нельзя. Такое изделие выделяет вредные вещества и опасно для здоровья.

Tefal Character C6823275

Сотейник благодаря своей форме и высоким бортам идеально подходит для приготовления разных блюд. В нём можно жарить, пассировать, тушить, готовить супы. Антипригарное напыление имеет дополнительный титановый слой, обеспечивающий долгий срок службы изделия и устойчивость к механическим повреждениям. Выдерживает нагрев до 320 град. Вы можете ориентироваться на индикатор, который становится полностью красным, когда достигается оптимальная для готовки температура. В комплекте предусмотрена стеклянная крышка с термостойкой ручкой. На самом сотейнике также ручка из бакелита с нескользящим покрытием.

Пользовалась три года и потом купила новый такой же. Очень удобный сотейник и качественно выполнен. Хорошо что сразу идёт с крышкой, так как не нужно потом искать подходящий размер. Готовить в нём вообще удовольствие. Использую ежедневно.

Мнение эксперта

Антонина Сидорова

Задать вопрос

Посуда из алюминия оставляет следы на плитах со стеклокерамической варочной поверхностью.

MAYER & BOCH MB-26733

Сотейник с мраморным напылением являющимся достаточно прочным и устойчивым к царапинам. Выдерживает нагрев до 260 град. Не выделяет вредных веществ. Сама сковорода изготовлена из литого алюминия, который обладает хорошими показателями теплопроводности. Можно использовать на всех видах плит. В сотейнике высокие борта, что удобно при перемешивании готовящегося блюда и препятствует разбрызгиванию. Он легко моется, просто протерев губкой с жидким средством. На дне есть небольшого диаметра выпуклости. Они нужны для того, чтобы во время готовки пища не контактировала с поверхностью, а значит и не пригорала. Ручка съёмная и выполнена из термостойкого бакелита с нескользящим напылением. Крышки в комплектации нет.

Моя дежурная сковорода пришла в негодность, поэтому пришлось подыскать ей замену. Остановилась на этом сотейнике, так как меня устраивают его объём, высокие борта и съёмная ручка. Крышки нет, но от предыдущей сковороды подошла идеально. Пища в нём не пригорает и отлично жарится и тушиться. Из-за высоких бортов не брызгается жиром.

Kukmara Мраморная 4 л

Толстостенная литая жаровня, изготовленная из алюминия. Антипригарное напыление нанесено в пять слоёв и усиленно минеральными керамическими частицами. Это позволяет более стойко выдерживать механические и температурные воздействия. Толщина дна 6 мм, а стенок 4,5 мм, что обеспечивает сохранность тепла и исключает деформацию. Можно использовать на плите и в духовом шкафу. Крышка из жаропрочного стекла с ручкой из нержавеющей стали. В такой посуде можно готовить без использования масла и еда будет схожа с той, что была приготовлена на раскалённых камнях. Жаровню можно мыть в посудомоечной машине.

Классная жаровня, в которой можно готовить вообще всё! Я теперь её использую и как кастрюли, и как сковороду. Еда получается вкусной и не пригорает. А также объём отличный на 4 литра. То есть сразу много приготовил и всем хватило. Нагревается быстро и тепло сохраняет хорошо, поэтому блюда долго стоят горячими.

Сравнение лучших антипригарных сковородок

Перед тем как я Вас познакомлю с лучшими участниками рейтинга, предлагаю сравнить все основные характеристики сковородок с антипригарным напылением в единой таблице:

Списки лучших

Все участники моего рейтинга очень достойные претенденты. Они обладают отличными характеристиками, способны подарить удовольствие от приготовления пищи и стать настоящими помощниками на кухне. Но всё же среди них я бы выделила лучших по следующим категориям:

• универсальная сковорода;
• сковорода для тушения;
• сковорода для блинов;
• гриль с антипригарным покрытием.

Лучшая антипригарная универсальная сковорода

У каждой хозяйки на кухне есть так называемая “дежурная” сковорода, на которой она готовить большую часть блюд. Обычно такие изделия прочные, удобные в использовании и износостойкие.

В качестве такого инструмента предлагаю рассмотреть универсальную сковороду Tefal Character C6820275. Диаметр дна 17 см, верха 21 см, а высота 7,8 см. Таким образом, она подойдёт для одного или двух человек и позволяет использовать её ежедневно для жарки, тушения и пассерования продуктов. При этом борта достаточно высокие, поэтому хозяйкам будет удобно перемешивать еду и соус не будет забрызгивать кухню. В линейке Вы найдёте и больший диаметр, подходящий под Ваши запросы.

Данная антипригарная сковорода может использоваться на всех видах плит, включая индукционную. Для долгого срока службы она покрыта антипригарным напылением усиленным титаном. Оно устойчиво к высоким температурам и царапинам. Выдерживает нагрев до 320 град. Выполнена из цельного листа алюминия.

Для удобства приготовления Вы можете ориентироваться на индикатор нагрева, расположенный на дне сковороды. Нагревается достаточно быстро и равномерно распределяет тепло. Ручка из термоустойчивого и нескользящего бакелита достаточно толстая, чтобы удобно держать сковородку в руке. Крышки в комплекте нет.

Лучшая антипригарная сковорода для тушения

Для тушения нужен особый вид посуды, у которой толстое дно, долгое удержание температуры для томления и высокие борта. В бюджетной серии, на мой взгляд, стоит обратить внимание на сковороду-жаровню Мечта Гранит Star.

Толстостенная жаровня выполненная из листа алюминия и выпускается объёмом на 3 и 4 литра. Она имеет пятислойное антипригарное покрытие гранит класса Люкс:

1. Декоративное жаропрочное.
2. Толстостенный корпус из литого алюминия.
3. Шероховатый слой для лучшего сцепления слоёв.
4. Грунт, усиленный керамическими частицами.
5. Внешний слой с повышенными антипригарными свойствами.

Прочность достигается наличием мелких кристаллов, которые образуют монолитную структуру, устойчивую к царапинам. Антипригарное напыление безопасно для здоровья человека имеет подтверждающие сертификаты. Рассчитано на 12 000 циклов.

Толщина дна 6 мм, а стенок 4 мм. Таким образом, сковорода-жаровня хорошо держит тепло после отключения нагревательного элемента и не деформируется в процессе эксплуатации. Распределение тепла равномерное.

Основной материал алюминий, отличающийся хорошей теплопроводностью, поэтому сокращается время приготовления. Это важно при использовании электроплит. Можно мыть в посудомоечной машине. Отлично подходит для жарки и тушения как на плите, так и в духовке. В комплектации есть стеклянная крышка.

У сковороды-жаровни на 3 литра верх 26 см, глубина 27,4 см.

Лучшая антипригарная сковорода для блинов

Какой русский не любит блины? Но для того чтобы их вкусно приготовить, нужен хороший инструмент. Сковорода должна иметь ровную поверхность, чтобы равномерно и быстро распределять тесто, а также лёгкой, так как требуется часто её поднимать. Для таких целей стоит обратить на сковороду с антипригарным покрытием от немецкого производителя GIPFEL Hamburg 1337.

Для создания настроения производитель выпустил в данной серии несколько вариантов по цвету: серый и голубой.

Она достаточно лёгкая, так как весит всего 680 грамм. Таким инструментом легко управлять на кухне и руки не устают. А также можно подкидывать блины во время жарки. Благо для этого предусмотрено трёхслойное мраморное покрытие, отличающееся устойчивостью к механическим повреждениям, а также гладкое. Оно не содержит вредных компонентов, а значит безопасно для человека. Достаточно нанести тонкий слой масла на дно сковороды при помощи специальной кисточки и пользоваться ей.

Толщина дна и стенок 3,8 мм, поэтому они быстро нагреваются и не нужно долго ждать, чтобы начать процесс приготовления блинов. Благодаря основе из литого алюминия тепло распределяется равномерно.

Подходит для всех видов плит, в том числе и индукционных. Рукоять приятная на ощупь и не нагревается во время работы.

Мнение эксперта

Антонина Сидорова

Задать вопрос

Блинные сковороды нужно смазать тонким слоем рафинированного масла и после приготовления блинов не мыть моющими средствами, а только обтереть. Тогда сковорода с антипригарным напылением дольше прослужит и блины не будут прилипать.

Лучший гриль с антипригарным покрытием

Всё чаще мы стали покупать сковороды для приготовления гриля дома. Это довольно увесистая утварь, имеющая квадратную форму, чтобы удобно жарить стейки из мяса и рыбы. Дно имеет рифлёную поверхность, что придаёт блюду характерные черты и позволяет снизить контакт еды с жиром.

Среди бюджетных вариантов стоит обратить внимание на сковороду TimA TVS art granit AТ-7128 с антипригарным мраморным покрытием. Производится сковорода в Италии и обладает отличными характеристиками.

Напыление каменное состоит из 7 слоёв, что даёт особую прочность и устойчивость к механическим воздействиям. Работать на такой поверхности можно не только силиконовыми и деревянными лопаточками, но и металлическими неострыми предметами. Оно не содержит тяжёлых металлов, перфтороктановой кислоты и выполнено из натуральных минералов, Поэтому безвредно для здоровья. Даже при высоких температурах не выделяет вредных испарений.

Толщина дна 6,7 мм, что позволяет равномерно распределить нагрев и удерживать температуру даже после выключения нагревательного элемента. Поэтому приготовленное блюдо будет долго оставаться тёплым. Ручка с противоскользящим покрытием, которое не нагревается, а значит Вы не получите ожога. Можно использовать на газовых, электрических и стеклокерамических плитах.

Советы по выбору антипригарных сковородок

Мы уже, наверное, не можем представить себе готовку без сковородок с антипригарным напылением. Они способны значительно облегчить нам жизнь, ускорить процессы приготовления, но для этого нужно правильно выбрать утварь.

Поэтому перед покупкой обратите внимание на следующие моменты:

1. 1. Тип плиты. Известно, что не вся посуда подходит для всех видов плит одновременно. Если у Вас индукция, стоит обратить внимание на данный показатель.
   2. Толщина дна. Толстое дно сковороды позволяет равномерно распределить тепло, долго его удерживать, исключает пригорание продукта и деформацию самой сковороды.
   3. Диаметр. Данный показатель всегда указывается поверху, а дно будет меньше. Но Вы можете ориентироваться, на какое количество людей рассчитана посуда: 20-24 см для одного или двух человек, 26 см для 3 человек, от 28 см для большой семьи.
   4. Использование в духовке. Такие сковородки должны иметь прочное антипригарное напыление и съёмные ручки. Использование в духовке делает утварь многофункциональной и удобной. В ней можно не только жарить, тушить, пассировать, но и запекать.
   5. Количество слоёв антипригарного покрытия. Здесь работает правило: чем больше, тем лучше. Это позволяет сделать поверхность более устойчивой к царапинам, а значит долговечной.
   6. Антипригарное напыление. подробно об их видах я описала выше в рейтинге. Но можно точно сказать, что простой тефлон недолговечен и опасен для здоровья. Лучше, когда в напылении присутствуют минеральные частицы, способствующие его укреплению.
   7. Мытьё в посудомоечной машине. Не все сковородки с антипригарным напылением можно мыть в ПММ. Об уходе за изделием всегда сказано на упаковке.

В конце предлагаю ознакомиться с условными обозначениями, которые встречаются на посуде и будут полезны Вам: