олочный шоколад был и остается одним из самых излюбленных лакомств детей и взрослых. Именно ему отдает предпочтение большинство любителей плиточного формата. На отечественном рынке представлено огромное разнообразие шоколада, в котором то и дело, очень легко запутаться.
Сочетание какао и молока является поистине беспроигрышным для истинных сладкоежек. Этим и пользуются некоторые недобросовестные производители, добавляя в шоколадную массу различные искусственные заменители и ароматизаторы. Мы взялись проверить 10 наиболее популярных плиток молочного шоколада, чтобы выяснить, насколько качественным и безопасным он является.
Российский шоколад со вкусом молока в мягком пакете флоу-пак. Поверхность плитки равномерного светло-коричневого оттенка, с едва заметным отблеском. Характеризуется насыщенным сладко-сливочным вкусом и ароматом.
Каждая из 24 долек имеет фирменную гравировку в виде какао-бобов. Изготовлено по техническим стандартам производителя без использования растительных жиров. Кондитерское изделие высоко оценено экспертами “Роскачества” и опережает требования законодательства к данному типу продукции. Срок годности составляет 1 год.
Вкусное лакомство от известного производителя по приемлемой цене. Не сравнить с образцовым швейцарским шоколадом, но за свои деньги это действительно хороший отечественный продукт, которым можно полакомиться, в составе ничего криминального не обнаружено. Твердая четверка с плюсом.
Традиционный молочный шоколад по советской рецептуре 1966 года в бумажной обертке. Плитка прямоугольной формы отличается светло-коричневым оттенком со слегка блестящей поверхностью. Лакомство имеет твердую однородную консистенцию без вкраплений и яркий сладко-сливочный аромат.
Плитка содержит из 24 порционных квадратиков. Изготовлено в соответствии с ГОСТ, не содержит пальмового масла. Срок годности продукта составляет 12 месяцев.
Любимая шоколадка из детства с узнаваемым оформлением. К сожалению, в последнее время вкус изменился не в лучшую сторону — стал более приторным и во рту почти не тает.
Тертое какао — ни что иное, как измельченные какао-бобы. Это один из важнейших компонентов качественного молочного шоколада. Его иногда заменяют какао-порошком для удешевления, а вот он уже состоит из перетертого жмыха какао, а это сырье по факту более низкого качества.
8
"Alpen Gold"
Классическая шоколадная плитка в упаковке флоу-пак. Продукт характерного светло-коричневого оттенка с умеренно глянцевой поверхностью. Имеет равномерную текстуру и твердую консистенцию, тающую во рту и при высоких температурах. В послевкусии ощущается выраженная сливочность и ванильные нотки.
Плитка поделена на 15 равных долек с выгравированным логотипом бренда. Продукт изготовлен по ТУ производителя, не содержит растительных жиров. Срок годности: 1 год с даты изготовления.
Из всей серии “Альпен Гольд” молочный мне нравится больше всех. Шоколад очень нежный и тающий, оставляет приятное послевкусие. За свои деньги вполне достойный вариант лакомства.
Классический молочный шоколад в картонной коробочке и фольге. Характеризуется насыщенным вкусом какао и нежными молочными нотками. Аромат яркий, сливочно-ванильный. Поверхность плитки светло-коричневого оттенка идеально гладкая, с легким блеском. Содержит повышенное количество тертого какао — не менее 31%.
Плитка поделена на 10 крупных квадратиков в два ряда. Изготовлено по техническим условиям производителя, не содержит растительных жиров. Срок годности: 12 месяцев.
Этот шоколад стал для меня открытием, даже не ожидал. Вкус очень нежный и ничем не уступает более дорогим аналогам. Отличное соотношение качества и цены, красивая и удобная упаковка.
Знаменитая финская интерпретация молочного шоколада в бумажной обертке и фольге. Имеет насыщенный молочно-сливочный вкус и тает во рту. Консистенция лакомства плотная и однородная, аромат натуральный, с яркими нотками какао-бобов.
Плитка поделена на 32 объемных квадратика в 4 ряда. Продукт без заменителей какао-масла и пальмового жира был признан высококачественным по данным экспертизы “Роскачества”. Срок годности составляет 10 месяцев с даты производства.
Очень хороший шоколад, сделанный в Финляндии. По-настоящему сбалансированный вкус, без приторности и посторонних добавок. Сама по себе плитка достаточно твердая, но во рту тает мгновенно. Из минусов — довольно дорогой и не везде продается.
Шоколадка с добавлением альпийского молока в упаковке флоу-пак. Характеризуется нежной, однородной консистенцией и приятным молочным ароматом. Поверхность плитки имеет коричневый оттенок с легким отблеском.
Продукт изготовлен по ТУ производителя, но соответствует требованиям ГОСТа, имеет высокие экспертные оценки от “Роскачества” и “Росконтроля”. Поделен на 16 легко отламывающихся прямоугольников с логотипом “Milka”. Рекомендуется хранить не более 12 месяцев с даты производства.
Нежнейший молочный шоколад, очень быстро тает во рту, вкуснятина. Кому-то может показаться слишком сладким, но чай без сахара эту проблему хорошо решает.
Изучая состав “Милки” и некоторых других шоколадок, мы обнаружили среди ингредиентов ореховую пасту. Ее наличие допустимо и не является нарушением, но она является сильным аллергеном, что необходимо учитывать людям в группе риска.
4
"Dove"
Натуральный молочный шоколад в бумажной обертке флоу-пак. Поверхность плитки гладкая и блестящая, имеет коричневый оттенок. В аромат отчетливо улавливается аромат какао со сливочными и карамельными нотками. Консистенция продукта полностью однородная, обволакивающая.
Состоит из 27 маленьких выпуклых долек с выгравированной буквой “D”. Согласно экспертизе “Роскачества”, имеет рекордно высокий уровень помола какао-продуктов. В составе отсутствуют искусственные заменители масла какао. Продукт годен в течение 12 месяцев.
Характеристики
Масса, г
90
Содержание какао, %
26
Калорийность, ккал
544
Состав
сахар, какао масло, сухое обезжиренное молоко, какао тертое, молочный жир, лактоза, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин); может содержать незначительное количество фундука и миндаля
Цена
от 80 до 121 руб.
молочный шоколад "Dove"
бархатистая текстура;
насыщенный вкус;
натуральный состав;
отсутствие вязкости
высокая цена.
Очень вкусный молочный шоколад, действительно шелковый, реклама не врет. Нет ощущения, что жуешь пластилин. Качество исполнения очень достойное, но цена высоковата, стараюсь брать по акции сразу несколько.
Увы, без соевого лецитина (Е322) не обходится ни одна плитка молочного шоколада. Этот компонент часто демонизируется адептами здорового питания, но без него невозможно добиться оптимальной вязкости готового продукта. Добавка полностью усваивается организмом и в малых количествах не наносит вреда здоровью.
3
"Schogetten"
Порционный альпийский шоколад от немецкого производителя в плотной картонной упаковке. Кусочки насыщенного коричневого цвета с глянцевой поверхностью и однородной консистенцией. Во вкусе отчетливо ощущаются сливки и какао, аромат насыщенный с ванильными нотками.
Плитка поделена на 18 отдельных кубиков с выгравированным оттиском. Продукт не содержит заменителей масла какао, имеет высокую степень измельчения. Если бы не зарубежное происхождение, мог бы претендовать на российский Знак качества. Рекомендуется к употреблению не позже 12 месяцев с даты изготовления.
Вполне вкусное лакомство, очень удобно есть, не нужно пачкать руки и ломать плитку на части. Состав хороший, можно угощать детей без опаски. По вкусу и нежности напоминает “Киндер”, но без молочной начинки.
Классический немецкий шоколад квадратной формы с альпийским молоком в упаковке флоу-пак. Имеет нежный сливочный вкус и приятный карамельно-медовый аромат. В состав входят натуральные какао-продукты высокого качества, благодаря чему образец получил высокие оценки по итогам экспертизы “Росконтроля”.
Плитка состоит из 16 квадратиков с гравировкой наименования бренда. Степень измельчения какао-массы превышает минимальные требования ГОСТа. Срок годности составляет 12 месяцев при комнатной температуре.
Нежнейший шоколад с обволакивающей консистенцией, вкус просто отменный. У этой марки вся продукция очень достойного качества. Цена выше российских аналогов, но она абсолютно оправдана. Такое лакомство не страшно давать ребенку.
Традиционный немецкий шоколад с добавлением цельного молока в картонной коробочке. Характеризуется богатым сливочным вкусом и ароматом с нотками ванили. При разламывании плитка издает характерный хруст, во рту начинает интенсивно таять.
В упаковке 4 порционные мини-плитки по 25 г, индивидуально упакованные в золотистую фольгу. Продукт был признан высококачественным, состав и дегустационные свойства соответствует всем требованиям к ГОСТу. Рекомендуется хранить не более 10 месяцев с даты изготовления.
Когда хочется побаловать себя, всегда покупаю Merci. Вкус у шоколадки очень богатый, чувствуется и молоко, и шоколад, никаких посторонних привкусов. Очень симпатичная упаковка, станет приятным дополнением к подарку.
Как показывает и наш любительский обзор, и профессиональные проверки экспертных лабораторий “Роскачества” и “Росконтроля”, на полках магазинов действительно много качественного шоколада с хорошими вкусовыми свойствами без искусственных заменителей какао-масла. Стоит сделать акцент, что эта характеристика относится именно к шоколаду без начинки. Следующие три образца обошли конкурентов в трех номинациях, их мы рекомендуем смело покупать.
"Ritter Sport" — эталон вкуса
Квадратный немецкий шоколад очень популярен у нас в стране, и это вовсе неудивительно. Помимо широкой известности бренда, сам продукт отличается действительно превосходным качеством и высокими органолептическими свойствами. Молочный “Риттер” для многих любителей молочного шоколада является эталоном, все в нем сбалансировано: и вкус, и аромат, и консистенция. Состав не вызывает вопросов — продукт полностью соответствует ГОСТу, а по некоторым характеристикам даже превосходит его требования.
"Dove" — нежнее нежного
Здесь мы сталкиваемся с довольно редким случаем, когда реклама действительно не врет и характеризует свой продукт именно таким, какой он есть. Многие ценят молочный шоколад прежде всего за его нежность и обволакивающую текстуру. У “Дав” все это есть в той мере, когда попросту нельзя не заметить. Даже сама упаковка бархатистая наощупь, и это значит, что производитель учел все нюансы. Этот шоколад нельзя просто откусывать и жевать, его нужно медленно смаковать и рассасывать для получения максимального прилива эндорфинов.
"Россия" — лучшее соотношение цена-качество
Бюджетный отечественный шоколад не претендует на международные награды и не участвует в битвах шоколатье, но заслуживает отдельного упоминания за достойное качество исполнения. 38 рублей за плитку массой 90 г — очень выгодное предложение, с учетом гарантированного получения удовольствия и удовлетворения вкусовых рецепторов. Лакомство от известной российской марки высоко оценено экспертами качества и рядовыми потребителями. Классический молочный шоколад “Россия” — это качественный продукт без дешевых заменителей какао-масла, с простым и безопасным составом за малые деньги.
. . .
Советы по выбору молочного шоколада
Чтобы порадовать себя или близких вкусным шоколадным лакомством, не торопитесь хватать понравившуюся внешне плитку. Стоит изучить продукт более внимательно перед его приобретением, иначе есть риск испортить себе не только настроение, но и здоровье.
Важнейший критерий выбора — это состав. В списке ингредиентов качественного молочного шоколада должны быть следующие компоненты: сахар, какао-масло, тертое какао, сухое молоко. Допустимо наличие эмульгатора — соевого лецитина, молочного жира, натуральной ванили или ванилина. В любом случае, чем короче список — тем лучше.
Согласно требованиям ГОСТа, настоящий молочный шоколад должен содержать не менее 25% сухих какао-продуктов. Эта информация обычно всегда присутствует на маркировке. Продукт с заменителями масла какао быстро тает в руках и имеет высокую степень вязкости.
Обратите внимание на условия хранения кондитерских плиток в магазине. Если в помещении ощутимо жарко, не работает кондиционер — от покупке шоколада стоит воздержаться. Оптимальная температура хранения данного вида продукции должна иметь числовые показатели от 15 до 20 градусов по Цельсию.
Увы, невозможно оценить внешний вид плитки в магазине из-за наличия обертки. Тем не менее, не торопитесь лакомиться десертом, если обнаружили белый налет на ее поверхности. Так называемый “седой” шоколад скорее всего хранился неправильно и уже испорчен.
