Навигация

6 Лучших производителей творожной массы: особенности, какую выбрать, цена, сравнение с аналогами

  1. Продукты питания
  2. 6 Лучших производителей творожной массы: особенности, какую выбрать, цена, сравнение с аналогами
Творожная масса

Творожная масса — это популярный в России продукт, который может служить полноценным завтраком, перекусом или основой для традиционной пасхи. Творог является основным ее компонентом, а значит десерт содержит много белка, кальция, а сухофрукты в составе служат источником магния и витаминов.

Зачастую производители добавляют много сахара и искусственных добавок, которые сводят на нет всю пользу от продукта. Стоит также упомянуть, что молочно-кислая среда — это идеальная сфера распространения бактерий, а температурные колебания провоцируют рост дрожжей и грибков. Для обзора мы отобрали 6 видов творожной массы с изюмом, чтобы изучить их особенности и сделать вывод, какую лучше покупать, а какую не стоит.

Рейтинг ТОП 6 брендов творожной массы с изюмом

По завершению исследования современного рынка молочных продуктов было отобрано 6 разновидностей творожной массы с наполнителем в виде изюма. Перечень популярных торговых марок на сегодняшний день таков:

  • «Останкинское»
  • «РОСТАГРОЭКСПОРТ»
  • «Б.Ю.Александров»
  • «Козельский молочный завод»
  • «Рузское Молоко»
  • «Свитлогорье»

Переходим к подробному обзору характеристик, а также выявлению достоинств и недостатков каждого продукта.

«Останкинское»

Останкинское — обзор и сравнения характеристик

Кисломолочный продукт с добавлением изюма и сахара в блестящем пакете. Продукт имеет светло-бежевый оттенок и однородную, слегка рыхлую и мажущуюся консистенцию. Характеризуется легким ванильным ароматом и сладким сливочным вкусом. Умеренные вкрапления изюма придают легкую кислинку.

По результатам экспертизы “Росконтроля” за 2018 год продукт внесен в черный список как фальсификат из-за присутствия немолочного жира, консервантов и крахмала, а также по причине других недочетов. Экспертиза “Роскачества” за 2020 год показала лучшие результаты, но выявила превышение по содержанию плесени и дрожжам.
Срок годности: 14 суток.

Жирность, % 23
Масса, г 180
Калорийность, ккал 344
Состав творог, сахар, масло сливочное, изюм, ароматизатор ванилин

Цена

от 75 руб.

  • высокие органолептические свойства;
  • доступная цена;
  • много изюма;
  • хорошая консистенция.
  • небезопасна для здоровья.

Вкусная и сытная масса с большим количество изюма, на завтрак раньше часто покупали. Сейчас качество стало нестабильное, то комочки попадаются, то жир выделяется на поверхности.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Справедливо будет отметить, что за присутствие в составе плесени и дрожжей не всегда отвечает именно производитель. Основной причиной их появления является нарушение температурных условий при перевозке и реализации в магазине. Также причиной размножения грибка может стать изюм, который недостаточно хорошо обработали и очистили перед смешиванием с массой.
Останкинское Творожная масса с изюмом


“РОСТАГРОЭКСПОРТ”

Творожная масса “РОСТАГРОЭКСПОРТ” в рейтинге лучших

Сладкий творожный продукт с изюмом в мягкой упаковке флоу-пак. Имеется дополнительная упаковка в виде бумажной подложки. Имеет нежную и мягкую текстуру, цвет — светло-кремовый. В аромате превалируют сливочно-ванильные нотки, вкус — выраженно сладкий. В массе много вкраплений изюма, без мусора и косточек. Подходит для приготовления традиционного праздничного десерта — пасхи.

Продукт был проверен в лабораториях “Росконтроля” и “Роскачества”. В первом случае творожное изделие получило низкие оценки из-за присутствия в составе растительного жира, консервантов, крахмала, а также в связи с другими нарушениями. Более свежая проверка показала лучшие результаты: творожная масса признана безопасной, растительные жиры не найдены. Были отмечены лишь небольшие недостатки — мучнистость вкуса и расхождение фактического содержания жира с заявленным. Срок годности: 14 суток.

Жирность, % 23
Масса, г 180
Калорийность, ккал 344
Состав творог, сахар-песок, масло сливочное, изюм, ароматизатор «Ванилин»

Цена

от 73 до 100 руб.

  • натуральный вкус;
  • много изюма;
  • безопасный состав;
  • однородная консистенция без комочков;
  • соотношение цена-качество.
  • очень сладко и жирно.

Очень люблю покупать эту массу и по утрам с чаем идет на ура! Вкусная и нежная, и при этом конечно очень жирная и сладкая продукт явно не для худеющих. В составе ничего криминального нет и цена приемлемая, так что можно иногда себя побаловать.

РОСТАГРОЭКСПОРТ Масса творожная Особая с сахаром и изюмом


“Б.Ю.Александров”

Б.Ю.Александров: цена-качество продукта

Сладкая творожная масса в фирменной картонной упаковке с дополнительной фольгированной оберткой. Продукт кремового оттенка с пастообразной, слегка рыхлой консистенцией и обильными вкраплениями сушеных ягод. Аромат — легкий кисломолочный, с нотками ванили. По вкусу масса сочная и сладкая, с легкой мучнистостью в послевкусии.

Продукт достаточно успешно прошел обе экспертные проверки от организаций “Росконтроль” и “Роскачество”. В обоих исследованиях были выявлены лишь небольшие замечания к органолептическим свойствам (слишком плотная консистенция, мучнистость во вкусе). Изготовлено в соответствии с ГОСТ Р 53666-2009.
Срок годности: 15 суток.

Жирность, % 23
Масса, г 100
Калорийность, ккал 344
Состав творог, сахар-песок, сливочное масло, изюм, экстракт ванильный натуральный

Цена

от 76 до 83 руб.

  • содержит натуральную ваниль;
  • вкусная;
  • натуральный состав;
  • качественная упаковка;
  • не слишком сладкая.
  • высокая цена за 100 г.

Творожная масса превосходного качества на голову выше аналогов как по вкусу, так и по составу. Упаковка надежно защищает влажный продукт от протекания. Порция рассчитана ровно на 1 порцию, удобно брать с собой. Дороговато, но оно того стоит.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Так называемая “мучнистость” во вкусе считается недостатком у экспертов контроля качества. Этот параметр возникает в результате нарушения технологии измельчения творога на производстве, или в случае повышенной термообработки. Если ощущается неоднородность текстуры продукта, попадаются комочки молочного жира — это и есть та самая мучнистость.
Б.Ю.Александров Творожная масса Особая с изюмом


«Козельский молочный завод»

Козельский молочный завод

Сладкий кисломолочный продукт с сахаром и изюмом в фольгированной обертке и вакуумном полиэтиленовом пакете. Имеет нежную и хрупкую консистенцию кремового оттенка с вкраплениями сушеного винограда.

В экспертизах проверки качества бренд участия не принимал. Не содержит консервантов, трансжиров и загустителей.
Срок годности: 5 суток, после вскрытия рекомендуется хранить не более 24 часов.

Жирность, % 16,5
Масса, г 200
Калорийность, ккал 243
Состав творог, сахар, изюм, ванилин

Цена

от 83 руб.

  • натуральный состав;
  • сахара в меру;
  • меньше жира, чем у аналогов;
  • сытный перекус;
  • вкусная.
  • не выявлено.

Молочная продукция Козельского завода заслужила доверие нашей семьи благодаря своему вкусу и качеству, их творожная масса не исключение. По составу замечаний нет, в меру сладкая и много изюма. Покупаю себе и мужу на завтрак очень вкусно сочетать со сметаной, сытость сохраняется надолго!

Козельский молочный завод Творожная масса с изюмом


«Рузское Молоко»

Обзор творожной массы

Сладкая творожная масса пониженной жирности с изюмом в пластиковом стаканчике с фольгой. В качестве наполнителя используется не только изюм, но и сахарный сироп с лимонным соком. Консистенция густая и кремообразная и без комочков, содержит большое количество изюма без хвостиков и косточек.

Продукт получил высокие оценки по итогам лабораторной экспертизы “Роскачества”. Среди недостатков отмечено незначительное превышение массовой доли жира и кисловатый привкус. Срок годности: 5 дней.

Жирность, % 10
Масса, г 175
Калорийность, ккал 198
Состав творог, фруктово-ягодный наполнитель (сахар, вода питьевая, изюм, сок лимона, пектин), сливки

Цена

от 99 руб.

  • идеальная консистенция;
  • пониженная жирность;
  • безопасный состав;
  • много изюма;
  • высокие органолептические свойства.
  • не обнаружено.

Очень качественная творожная масса по всем пунктам и по вкусу, и по составу 5 баллов. Никаких добавок, консервантов и растительных жиров. Впервые встречаю массу с таким количеством изюма, что тоже приятно. Вкусный и питательный продукт, за которые не жалко и переплатить лишний раз.

Рузское Молоко Творожная масса с изюмом 10%, 175 г


«Свитлогорье»

Сравнение творожной массы

Десертный творожный продукт с изюмом в пакете флоу-пак. Масса кремово-бежевого цвета с однородной и рассыпчатой консистенцией без крупинок. В аромате чувствуются нотки сухофруктов и ванили. Вкус яркий, сливочный и сладкий с легкой кислинкой от изюма.

По итогам старой экспертизы “Росконтроля” продукт был признан фальсификатом из-за многочисленных нарушений. Повторное исследование 2020 года, но уже от “Роскачества” показало лучшие результаты, но выявило превышение по наличию плесени и дрожжей. Срок годности: 30 суток.

Жирность, % 23
Масса, г 180
Калорийность, ккал 326
Состав творог, сахар-песок, изюм, масло сливочное, ароматизатор пищевой

Цена

от 93 до 116 руб.

  • безопасный состав (если верить маркировке);
  • приятный вкус;
  • изюм хорошего качества;
  • однородная масса.
  • нестабильное качество от партии к партии.

Ко вкусу и консистенции творожной массы претензий не имею она именно такая, как и должна быть. Напрягает большое количество конденсата, из-за этого при вскрытии весь измажешься, упаковку бы технологичнее придумали. Срок годности довольно длинный, что наводит на мысли о присутствии консервантов, не указанных в составе.

Свитлогорье Творожная масса с изюмом 23%, 180 г


Сравнение лучших творожных масс

Для удобства сравнения все участники сегодняшней подборки внесены в таблицу. В ней можно наглядно сопоставить основные характеристики продуктов, включая состав, энергетическую ценность и диапазон цен.

Модель Жир-ность,

%

Масса,

г

Калорий-ность,

ккал

Состав Цена, руб
«Останкинское» 23 180 344 творог, сахар, масло сливочное, изюм, ароматизатор ванилин от 75
«РОСТАГРОЭКСПОРТ» 23 180 344 творог, сахар-песок, масло сливочное, изюм, ароматизатор «Ванилин» 73-100
«Б.Ю.Александров» 23 100 344 творог, сахар-песок, сливочное масло, изюм, экстракт ванильный натуральный 76-83
«Козельский молочный завод» 16,5 200 243 творог, сахар, изюм, ванилин от 83
«Рузское Молоко» 10 175 198 творог, фруктово-ягодный наполнитель (сахар, вода питьевая, изюм, сок лимона, пектин), сливки от 99
«Свитлогорье» 23 180 326 творог, сахар-песок, изюм, масло сливочное, ароматизатор пищевой 93-116

 

Списки лучших

Мы завершили обзор характеристик творожной массы с изюмом и пришло время подводить итоги. Если верить маркировке, то каждый экземпляр имеет хороший состав, но некоторые производители либо были разоблачены в экспертных лабораториях, либо получали жалобы от рядовых потребителей. На основе собранных данных предлагаю выделить три образца достойного качества, к которым практически нет серьезных претензий.

“Б.Ю.Александров” — выбор экспертов

За качество данного образца можно быть спокойным: он дважды успешно прошел лабораторные проверки разных лет от конкурирующих организаций, а это уже внушает определенное доверие. Стоит отметить, что творожная масса от “Б.Ю. Александров” — самый дорогой лот в сегодняшнем обзоре. Есть несколько доводов, которыми можно оправдать столь высокий ценник: это высококачественные ингредиенты (в т.ч. натуральная ваниль, а не ванилин), отличные органолептические свойства, хорошо известный бренд, а также надежная и красивая упаковка, из которой ничего не вытечет.

«Козельский молочный завод» — выбор покупателей

Если прочитать большинство отзывов в интернете о “Козельском молокозаводе”, то везде прослеживается высокий уровень доверия к производителю. В составе творожной массы всего четыре ингредиента — творог, сахар, изюм и ванилин. Мы не можем судить о продукте, ссылаясь на экспертизы качества, т.к. лот не принимал в них участие, но можем довериться опыту потребителей, которые очень высоко оценивают его потребительские свойства. У массы отличная цена за пачку 200 г, безопасный состав, хорошая органолептика и меньшее количество жиров — 16% по сравнению со стандартными 23%.

«Рузское Молоко»— идеальная консистенция и натуральный состав

Еще один экземпляр, который отлично себя зарекомендовал не только у покупателей, но и у экспертов “Роскачества”. Этот натуральный продукт можно позволить себе даже на диете — он имеет массовую долю жира всего 10%, и это самый низкокалорийный вариант из нашего обзора. Потребители отмечают, что производитель не жалеет наполнителя — в нем много изюма и он хорошего качества, без веточек и соринок. Консистенция творожной массы достойна отдельной похвалы — она похожа на густой и воздушный крем без комочков. Данный продукт определенно достоин оказаться в потребительской корзине без риска разочароваться в его качестве.

На что смотреть при выборе творожной массы

Какую лучше выбрать

Несмотря на огромную популярность творожной массы, у многих адептов здорового питания возникает масса вопросов по поводу безопасности ее употребления в пищу. Следующие рекомендации помогут быстро сориентироваться при покупке, а также свести на нет риски приобретения некачественной продукции:

  • Первым делом изучаем этикетку. Наименование искомого продукта должно состоять из двух слов “Творожная масса”, и никакие другие вариации (например, “масса”, “масса с творогом” и т.п.) нам не подходят. Если производитель уклоняется от данного правила, значит в составе присутствуют растительные заменители молочного жира.
  • В списке ингредиентов качественной творожной массы должны присутствовать: творог, масло сливочное, сахарный песок, ванилин и сухофрукты в качестве наполнителя. Наличие консервантов, пальмового масла, подсластителей и крахмала удешевляет продукт и снижает качество, ни о какой пользе речь и вовсе не идет.
  • Важнейшим критерием является соблюдение условий хранения продукта в магазине. На прилавке должна поддерживаться низкая температура, как в холодильнике. Нарушение температурного режима приводит к быстрой порче за счет стремительного размножения грибка и дрожжей. Замораживать массу также не рекомендуется, т.к. после разморозки она потеряет свои потребительские свойства.
  • Имейте ввиду, что продукт скоропортящийся, а значит необходимо проверить дату производства и срок годности. После вскрытия массу лучше переложить в плотно закрывающийся контейнер, если вы планируете съесть ее позже (в случае если “родная” упаковка уже недостаточно герметична).
  • Упакованная в фольгированный конверт или пергамент масса может выделять влагу. Это нормальное явление, ведь кисломолочный продукт содержит сыворотку. Если влаги уж слишком много, есть вероятность, что была нарушена герметичность при хранении. Поэтому обязательно проверяйте упаковку на предмет повреждений.

Все вышеизложенное является частным мнением Автора статьи. Все изображения взяты для примера из Яндекс.Картинок.

Метки:
Рейтинг автора
Автор статьи
Оксана Лапатина
Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.
Написано статей
76
Была ли моя статья Вам полезна?


Рейтинг статьи:+1 баллов (из 1 оценок)
Загрузка...

Друзья, делайте пожалуйста репосты, это позволяет нам писать больше и лучше
Ребята, спасибо за то, что читаете нас! Спасибо за Ваши комментарии, лайки и поддержку - это вдохновляет нас развивать журнал Всеобзорко дальше. Следите за новыми материалами в Facebook, Вконтакте и Instagram
Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

Меню
Adblock
detector