Шоколад, конфеты и сладостиАвтор: Оксана Лапатина

ТОП 7 лучших брендов темного шоколада: рейтинг, состав, какой лучше, цена, отзывы

ТОП 7 лучших брендов темного шоколада: рейтинг, состав, какой лучше, цена, отзывы
10
Т

емный шоколад — настоящая десертная классика и сбалансированная золотая середина между другими разновидностями лакомства — молочным и горьким. Это кондитерское изделие многие употребляют просто так, а кто-то успешно использует для приготовления домашних десертов.

Для обзорной статьи было отобрано 7 представителей из данной категории от различных брендов, которые сегодня доступны в российских магазинах. Чтобы выбрать самый лучший образец, мы проанализировали состав, вкусовые качества и ценовую политику образцов плиточного темного шоколада.

7 лучших марок темного шоколада

ТОП

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

У Вас есть 3 голоса, чтобы выразить свое мнение.

Общий балл
7.8
2
16
Общий балл
7.5
4
28
Общий балл
6.9
2
11
Общий балл
6.4
5
23
Общий балл
5.3
4
13
Общий балл
4.3
2
5
Оксана Лапатина

Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.


  • Обновлено:
  • 1 июля 2022
  • 10588   20   0

Поделиться
7

Alpen Gold

Alpen Gold

Шоколад с массовой долей какао 40% с мягким вкусом и приятным ароматом какао-бобов. Имеет плотную консистенцию и глянцевую поверхность. По органолептическим свойствам ближе к молочному. Не содержит растительных жиров.

Масса плитки — 85 г. Поделен на 15 выпуклых порционных квадратиков. Произведен на фабрике “Мон’дэлис Русь” во Владимирской области.

Характеристики
Содержание какао, % 40%
Упаковка флоу-пак
Энергетическая ценность, ккал 516
Состав сахар, какао тёртое, масло какао, жир молочный, эмульгаторы, ( лецитин соевый, Е 476), ароматизатор
Особенности может содержать следы арахиса, других орехов и пшеницы; содержит молочный продукт, лецитин соевый
Цена
темный шоколад Alpen Gold
За
  • нежная текстура;
  • хорошо сочетается с кофе;
  • приятный аромат.
Против
  • слишком много сахара.
Сложно назвать этот шоколад темным, по вкусу больше напоминает молочный. Вкус сам по себе приятный, своих денег стоит.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

Шоколад может считаться темным, если содержание какао-продуктов в составе составляет от 40 до 55%. Это и является одним из основных отличий в от других разновидностей данного продукта. Молочный будет содержать ниже отметки 40%, а горький существенно выше, чем 55%.

6

Российский

Российский

Темный шоколад без пальмового масла с ярким ароматом рома и терпким послевкусием какао. Имеет достаточно плотную консистенцию, разламывается по контуру с характерным хрустом. Подходит для изготовления десертов в качестве стружки и растопленной шоколадной массы.

Масса 1 плитки — 90 г, десерт поделен на 24 маленькие дольки. Изготовитель: компания “Nestle Россия”.

Характеристики
Содержание какао, % 41
Упаковка флоу-пак
Энергетическая ценность, ккал 520
Состав сахар, какао тертое, какао масло, стабилизатор (молочный жир), спирт этиловый, эмульгатор (соевый лецитин, Е476), соль, ароматизатор натуральный (ром)
Особенности может содержать арахис, орехи, яичный белок и глютен
Цена
темный шоколад Российский
За
  • тает во рту;
  • имеет приятную горчинку;
  • подходит для сервировки;
  • хорошо насыщает.
Против
  • посредственный вкус.
Хороший вариант за свои деньги. Раньше не любила темный шоколад, но попробовав этот, изменила свое мнение. Вкус сбалансированный, сладко-горький. Мой ребенок тоже его любит, а он тот еще эксперт в данном вопросе.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

Не стоит опасаться этилового спирта в составе темного шоколада. Добавление алкоголя в кондитерские изделия — стандартная общемировая практика. Этанол усиливает аромат лакомства и добавляет новых вкусовых ощущений. Охмелеть от поедания такого шоколада не получится, содержание алкоголя в его составе ничтожно мало.

5

Бабаевский “Люкс”

Бабаевский “Люкс”

Классический темный шоколад с нотками ванили и насыщенным привкусом какао-бобов. Сочетает в себе нежность молочного и терпкость горького шоколада. Хорошо проявляет себя при растапливании для приготовления ганаша и глазури к тортам. Не содержит пальмового жира.

Оригинальная рецептура 1939 года. Масса плитки — 100 г. Поделен на 15 фрагментов с фирменным фабричным узором. Производится на московском кондитерском концерне “Бабаевский”.

Характеристики
Содержание какао, % 50,6
Упаковка бумажная обертка и фольга
Энергетическая ценность, ккал 550
Состав сахар, какао тертое, масло какао, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476; ароматизатор «ванильно-сливочный»
Особенности возможно наличие незначительного количества арахиса, орехов: миндаля, фундука и кешью, молочных продуктов
Цена
темный шоколад Бабаевский “Люкс”
За
  • насыщенный и сбалансированный вкус;
  • не тает в руках при разламывании;
  • качественная обертка.
Против
  • не обнаружено.
Нравится этот шоколад, какой бы не брала в магазине — всегда возвращаюсь именно к нему. Для своего ценника очень достойный вариант. Предпочитаю лакомиться им вприкуску с зеленым чаем без сахара.
Добавить отзыв
4

Особый

Особый

Отечественный шоколад в двойной упаковке с тонким ванильным ароматом по оригинальной рецептуре 1987 года. Мельчайшие вкрапления какао и соли придают ему особую текстуру и новые вкусовые ощущения. Продукт подходит для изготовления глазури к кондитерской выпечке. Не содержит растительных жиров.

Масса 1 плитки — 90 г. Поделен на 15 крупных прямоугольников. Изготовлен на Фабрике имени Крупской, г. Санкт-Петербург.

Характеристики
Содержание какао, % 53
Упаковка бумажная обертка и фольга
Энергетическая ценность, ккал 540
Состав сахар, какао тертое, молоко сухое цельное, какао-масло, соль поваренная пищевая, эмульгатор-лецитин соевый Е322, ароматизатор "ванильный"
Особенности может содержать следы орехов, яичного белка и пшеницы; противопоказано при индивидуальной непереносимости к белку молока
Цена
темный шоколад Особый
За
  • эталонный вкус;
  • высокое содержание какао;
  • достойное качество за небольшие деньги.
Против
  • не найдено.
Пожалуй, один из лучших вариантов темного шоколада в своем ценовом диапазоне. Имеет особенный узнаваемый вкус, в нем есть своя изюминка. По вкусовым свойствам ближе к молочному, чем к горькому.
Добавить отзыв
3

Dove

Dove

Натуральный темный шоколад с нежной и обволакивающей текстурой. Масло апельсина и экстракт ванили в составе придают послевкусию особые нотки. Имеет легкую горчинку, при таянии во рту становится немного вязким. Поверхность шоколада глянцевая, в разрезе матовая.

Плитка с массой 90 г поделена на 24 рельефные подушечки. Производитель — “Одинцовская Кондитерская Фабрика”.

Характеристики
Содержание какао, % 47
Упаковка флоу-пак
Энергетическая ценность, ккал 554
Состав какао тертое, сахар, какао масло, молочный жир, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизаторы натуральные (масло апельсина, экстракт ванили), ароматизатор (ванилин)
Особенности может содержать незначительное количество фундука, миндаля
Цена
темный шоколад Dove
За
  • вкусный;
  • приятно тает во рту;
  • нежная консистенция.
Против
  • не выявлено.
В своей ценовой категории одна из лучших по качеству плиток шоколада. Благодаря тонкому помолу имеет характерный нежный вкус.
Добавить отзыв
2

Ritter Sport

Ritter Sport

Знаменитый немецкий шоколад квадратной формы с ярким вкусом какао-бобов и утонченным ароматом без резкости. Рекомендован к употреблению с утра для заряда бодрости и прилива сил. Разламывается с характерным хрустом, практически не тает в руках. Не содержит ароматизаторов и пальмового масла.

Плитка массой 100 поделена на 16 порционных квадратиков с логотипом бренда. Произведен в Германии компанией “Alfred Ritter GmbH & Co.KG”.

Характеристики
Содержание какао, % 50
Упаковка флоу-пак
Энергетическая ценность, ккал 534
Состав сахар, какао тертое, масло какао, эмульгатор (соевый лецитин)
Особенности может содержать следы арахиса,орехов, глютена, молочных продуктов и яиц
Цена
темный шоколад Ritter Sport
За
  • сбалансированный вкус;
  • без искусственных ароматизаторов;
  • удобная упаковка.
Против
  • не найдено.
Качественный и действительно вкусный шоколад, красивый дизайн упаковки. Привез попробовать сын из Германии, но у нас тоже можно найти в продаже.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

У бренда Ritter Sport имеется собственная плантация какао в Никарагуа. Проект сотрудничества с местными фермерами “Cacaonica” запустил сам владелец компании в 1991 году. Семьи, имеющие доход от выращивания какао, получали поддержку и могли улучшить свои жилищные условия.

1

Schogetten

Schogetten

Порционный немецкий шоколад упакован в картонную коробочку с фольгой. Имеет характерный вкус какао с легкой горчинкой. Кондитерское изделие с глянцевой поверхностью и твердой текстурой, во рту начинает стремительно таять.

100-граммовая плитка поделена на 18 отдельных кубиков с рельефным рисунком в виде звезды. Продукт произведен в Германии, на фабрике “Ludwig Schokolade GmbH & Co”.

Характеристики
Содержание какао, % 50
Упаковка картонная коробка
Энергетическая ценность, ккал 530
Состав сахар, какао тертое, какао масло, жир молочный, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор пищевой
Особенности порционный; может содержать следы арахиса, других орехов, глютена и яиц
Цена
темный шоколад Schogetten
За
  • удобное разделение на порционные кубики;
  • отличные органолептические свойства;
  • в меру сладкий.
Против
  • не обнаружено.
Для любителей темного — то, что нужно. Немецкое качество и высокий процент содержания какао. Очень нравится, что плитка поделена на кубики, не нужно ломать и пачкать руки.
Добавить отзыв
. . .

Сравнение марок темного шоколада

Фотография Название Содержание какао, % Упаковка Энергетическая ценность, ккал Состав Особенности Цена
Schogetten Schogetten 50 картонная коробка 530 сахар, какао тертое, какао масло, жир молочный, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор пищевой порционный; может содержать следы арахиса, других орехов, глютена и яиц от 93 до 110 руб.
Ritter Sport Ritter Sport 50 флоу-пак 534 сахар, какао тертое, масло какао, эмульгатор (соевый лецитин) может содержать следы арахиса,орехов, глютена, молочных продуктов и яиц от 88 рублей
Dove Dove 47 флоу-пак 554 какао тертое, сахар, какао масло, молочный жир, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизаторы натуральные (масло апельсина, экстракт ванили), ароматизатор (ванилин) может содержать незначительное количество фундука, миндаля от 66 до 120 руб.
Особый Особый 53 бумажная обертка и фольга 540 сахар, какао тертое, молоко сухое цельное, какао-масло, соль поваренная пищевая, эмульгатор-лецитин соевый Е322, ароматизатор "ванильный" может содержать следы орехов, яичного белка и пшеницы; противопоказано при индивидуальной непереносимости к белку молока от 69 до 81 руб.
Бабаевский “Люкс” Бабаевский “Люкс” 50,6 бумажная обертка и фольга 550 сахар, какао тертое, масло какао, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476; ароматизатор «ванильно-сливочный» возможно наличие незначительного количества арахиса, орехов: миндаля, фундука и кешью, молочных продуктов от 69 до 118 руб.
Российский Российский 41 флоу-пак 520 сахар, какао тертое, какао масло, стабилизатор (молочный жир), спирт этиловый, эмульгатор (соевый лецитин, Е476), соль, ароматизатор натуральный (ром) может содержать арахис, орехи, яичный белок и глютен от 40 до 90 руб.
Alpen Gold Alpen Gold 40% флоу-пак 516 сахар, какао тёртое, масло какао, жир молочный, эмульгаторы, ( лецитин соевый, Е 476), ароматизатор может содержать следы арахиса, других орехов и пшеницы; содержит молочный продукт, лецитин соевый от 62 до 95 руб.
. . .

Список лучших производителей темного шоколада

Все сегодняшние образцы содержат разный процент какао, но так или иначе попадают под категорию “темный шоколад”. Более того, ни один из участников рейтинга не содержит растительных жиров. На основании проделанного детального анализа можно выделить лидеров среди остальных участников нашего топа в трех различных категориях.

Особый — лучшее соотношение “цена-качество”

Шоколад от кондитерской фабрики им. Крупской славится хорошей репутацией среди потребителей кондитерских изделий и является одним из лучших представителей среди себе подобных. Продукт имеет неплохой состав, аутентичный вкус, присущий темному шоколаду, а также вполне скромный ценник для такого качества.

Ritter Sport — лучший состав

Единственный представитель нашего рейтинга, в котором отсутствуют ароматизаторы. Самый короткий состав по сравнению с остальными без каких-либо подозрительных ингредиентов, высокий уровень содержания какао производства Никарагуа — все это делает Ritter Sport победителем в данной номинации.

Schogetten — качественная упаковка

В целом, шоколад показал себя с достойной стороны по всем параметрам, но упаковка и особенности фасовки продукта выделяются из всего списка. Плитка упакована в плотную коробочку с приятным дизайном, внутри кубики шоколада дополнительно защищены фольгой с картонным поддоном для сохранения целостности и удобства подачи.

Чем полезен темный шоколад

Настоящий темный шоколад в разумных пропорциях — это не только вкусный, но и весьма полезный продукт. Он богат питательными веществами, положительно влияющими на организм человека:

  • содержит целый ряд микроэлементов и минералов, таких как кальций, магний, калий, железо, цинк и фосфор;
  • богат активными антиоксидантами, которые препятствуют развитию раковых клеток;
  • помогает контролировать уровень гемоглобина;
  • выступает в роли пребиотика и участвует в процессе нормализации пищеварения;
  • стимулирует деятельность головного мозга и поднимает настроение;
  • при умеренном употреблении полезен для профилактики болезней сосудов и сердечных мышц;
  • стимулирует рост волос и укрепляет волосяные фолликулы.
. . .

Как выбрать качественный темный шоколад в магазине

Шоколад с содержанием какао-продуктов от 40 до 55% любим сладкоежками во всем мире, он дарит настоящее удовольствие и бодрость. Но это при условии, что производитель использовал только качественные ингредиенты и не добавлял в состав сомнительно рода добавки. Найти достойный продукт реально, нужно лишь придерживаться нескольких рекомендаций:

  • Ищите плитку с коротким составом ингредиентов. Продукт образцового качества будет иметь какао на первом месте, а уже потом сахар.
  • Настоящий темный шоколад должен таять исключительно во рту, но никак не в руках. При разламывании продукт должен хрустеть и не крошиться при этом. Если плитка подтаявшая и напоминает пластилин — перед Вами образец низкого качества.
  • Соевый лецитин Е 476 часто присутствует в составе шоколада, но не является обязательным компонентом. Эмульгатор добавляют для снижения уровня текучести шоколадной массы и предотвращения появления пузырьков. Е 476 добавляется в ничтожно малом количестве и опасности для здоровья не представляет. Не стоит демонизировать так называемые “ешки” — главное разбираться, что означает каждая из них.
  • Настоящий темный шоколад не должен иметь в своем составе молоко. Допустимо лишь наличие молочного жира для придания продукту нежности во вкусе.
  • Ароматизаторы присутствуют в большинстве шоколадных плиток для усиления вкусовых свойств и аромата. К сожалению, довольно трудно определить, натурального или искусственного происхождения та или иная добавка, поэтому рекомендуется поискать вариант без них.
  • Избегайте гидрогенизированных жиров в составе. К счастью, производители уже редко добавляют их в темный шоколад, но лучше убедиться в этом лично, прочитав состав.
Рейтинг автора
8.7
Оксана Лапатина
Автор статьи

Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.

Написано статей
77
Об авторе
Помогла ли Вам моя статья?
20 из 20 человек считают Да
Друзья, мы стараемся развивать журнал по мере своих возможностей. Вы можете помочь нам тратить больше ресурсов на его развитие. Помочь
Друзья, мы стараемся развивать журнал по мере своих возможностей. Расскажите что нужно добавить в статью, чтобы она стала лучше.
Похожие статьи

В последние 10-20 лет шоколад любого сорта (от белого до горького) подвергается остракизму за большую калорийность и, следовательно, связь с...

Шоколадно-ореховая паста является излюбленным десертом среди сладкоежек любого возраста. Вариантов употребления масса: ее намазывают на хлеб, едят...

Коробочка шоколадных конфет — это универсальный подарок на все случаи жизни, а также хороший способ выразить внимание и благодарность близкому...

Измельченный в пыль и высушенный после отжима жмых какао-плодов — один из самых популярных бакалейных продуктов, на основе которого можно...

Липовый мед является одним из самых популярных и полезных сортов вязкого лакомства. У данного продукта масса преимуществ — это не только сладкий...

Халва — это популярное на постсоветском пространстве восточное лакомство с высокими питательными свойствами. Десерт на основе измельченных семян и...

Культовый немецкий шоколад квадратной формы давно заслужил любовь и признание сладкоежек по всему миру. Каждая плитка поделена на 9, 16 или 25...

Белый шоколад — это совершенно особенный десерт, который покорил сердца многих сладкоежек по всему миру. Его насыщенный и сладкий вкус вызывает...

Молочный шоколад был и остается одним из самых излюбленных лакомств детей и взрослых. Именно ему отдает предпочтение большинство любителей...

Пряники в нашей стране любят и взрослые, и дети. Это вовсе неудивительно: ведь десерт так хорошо к сочетается с горячим чаем или молоком. Это...

Оставить комментарий
Ваш email адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
%y-07-01Мы составили рейтинг лучших производителей темного шоколада по цене, вкусовым характеристикам и составу. Какой из них лучше по соотношению цена-качество и другим важнейшим покупательским критериям, Вы узнаете из нашего детального обзора.ТОП 7 лучших брендов темного шоколада: рейтинг, состав, какой лучше, цена, отзывы
Навигация по разделам