Навигация

10 Лучших марок ультрапастеризованного молока: состав, какое лучше, цена, отзывы

Ультрапастеризованное молоко ничем не уступает от парного, а в чем-то даже и выигрывает благодаря тому, что может долго оставаться свежим даже без добавления консервантов. Многочисленные мифы о вреде термически обработанного молока пора давно не выдерживают никакой критики: если соблюдены все условия, продукт сохранит все полезные вещества.

Розничные магазины предлагают широкий ассортимент ультрапастеризованного молока, но риск нарваться на фальсификат с сомнительным составом все еще существует. В этом обзоре мы изучим характеристики десяти известных производителей, чтобы выделить самые достойные продукты на российском рынке.

Рейтинг ТОП 10 производителей ультрапастеризованного молока

Исследование показало, что следующие десять марок молока с жирностью от 3,2 до 3,6% пользуются повышенным спросом у потребителей.

  • “Parmalat”
  • “Брест-Литовск”
  • “Лианозовское”
  • “Белый город”
  • “36 копеек”
  • “Простоквашино”
  • “Фрау Му”
  • “Село Зелёное”
  • “Вкуснотеево
  • “Дмитровский”

Предлагаю более детально изучить качественные характеристики всех перечисленных образцов и проверить производителей на добросовестность.

“Parmalat”

Обзор молока Parmalat

Натуральное коровье молоко от Белгородского молочного комбината. Не содержит растительных жиров и антибиотиков. В составе только нормализованное молоко. Имеет чуть сладковатый вкус, без посторонних запахов.

Прекрасно проявляет себя в качестве дополнения к кофе, хорошо пенится. Упаковка тетра-пак оснащена дозатором с фольгированным клапаном и крышкой.

Произведено согласно требованиям ГОСТ 31450-2013. Срок годности: 7 месяцев, после вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 2-х суток.

Жирность, % 3,5
Объем, л 1
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 62/3/3,5/4,7

Цена
от 74 до 120 рублей
  • вкусное;
  • хорошо взбивается капучинатором;
  • долго хранится;
  • упаковка с дозатором
  • не обнаружено.

Однозначно это лучшее молоко для приготовления капучино в домашних условиях. Прекрасно взбивается даже в дешевой кофемашине. Как самостоятельный напиток тоже очень достойное, рекомендую к покупке.

Молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5%, 1 л

“Брест-Литовск”

Молоко Брест-Литовск — цена-качество продукта

Питьевое коровье молоко от белорусского производителя. Обладает сливочно-сладким ароматом и нежным вкусом. Изготовлено без добавления сухого молока и консервантов. Хорошо подходит для приготовления теста, варки каш и нежирных крем-супов.

Имеет довольно короткий для ультрапастеризованного молока срок годности — 15 суток с даты производства. Произведено согласно ТУ (техническим условиям) 200030514.085-2009.

Жирность, % 3,6
Объем, л 1
Упаковка пластиковая бутылка
КБЖУ 62,4/2,8/3,6/4,7

Цена
от 80 до 93 рублей
  • не сворачивается при кипячении;
  • подходит для детского питания;
  • удобная упаковка
  • не найдено.

Молоко отличного качества, у нас вся семья его с удовольствием пьет. И кашу можно на нем сварить, и в кофе добавить — будет вкусно. Из этого молока также хорошо получается домашний йогурт или простокваша.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Для продуктов питания существует 2 основных вида стандартов изготовления — ГОСТ и ТУ. В первом случае именно государство диктует условия к качеству выпускаемой продукции. Что касается технических условий (ТУ), то требования могут быть прописаны самим производителем. Товар, изготовленный по ГОСТу не гарантирует безоговорочного преимущества над аналогом, разработанным по ТУ. В условиях жесткой рыночной конкуренции производители часто закладывают в ТУ повышенные требования к качеству своих продуктов.
Молоко Брест-Литовск ультрапастеризованное 3.6%, 1 л

“Лианозовское”

Молоко Лианозовское в ТОП 10 лучших ульрапастеризованных

Нормализованное молоко без заменителей молочного жира. Содержит кальций, витамины A и E, а также активные ферменты, препятствующие образованию вздутия и дискомфорта после употребления. Имеет хорошие органолептические свойства, дает много молочной пены при закипании.

Поставляется в классической коробке тетра-пак без горлышка с линией отрыва. Срок годности продукта составляет 6 месяцев.

Жирность, % 3,2
Объем, л 0,95
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 59/2,9/3,2/4,7

Цена
от 70 до 98 рублей
  • стабильное качество;
  • без сухого молока;
  • приятный вкус и запах
  • быстро киснет.

Я не слишком придирчива к молоку, так как обычно использую его в кулинарии для выпечки, добавляю в кофе. Но это молоко действительно хорошее, и состав без нареканий. Покупаю его часто, цена не кусается.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Ультрапастеризация позволяет продлить срок годности молока без потери полезных веществ. Это возможно благодаря запатентованной технологии термической обработки продукта: от нагрева до 150 C° до немедленного охлаждения до -4 C°, которая уничтожает патогенные организмы в условиях полной герметичности.
Молоко Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%, 0.95 кг

“Белый город”

Молоко "Белый город" — сравнение с аналогами

Молоко ультрапастеризованное восстановленное от Белгородского молочного комбината. Не содержит антибиотиков и консервантов. Подходит для рациона детей, беременных и кормящих женщин. Имеет кремообразный оттенок, вкус — ярко выраженный сливочный.

Поставляется в упаковке тетра-пак с многослойной защитой от света и воздуха. Изготовлено в соответствии с требованиями ГОСТ 31450-2013. Срок хранения: 9 месяцев, после вскрытия рекомендуется употребить в течение 2-х суток.

Жирность, % 3,2
Объем, л 1
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 60/3/3,2/4,7

Цена
от 65 до 128 рублей
  • универсально в применении;
  • без заменителей молочного жира;
  • привлекательное оформление упаковки
  • не найдено.

Хорошее молоко, вкус и вид соответствуют обозначенной жирности. После кипячения не меняет своих свойств, в отличие от некоторых аналогов. Часто беру его по акции, недостатков не обнаружил.

Молоко Белый город ультрапастеризованное 3.2%, 1 л

“36 копеек”

Сравнение молока "36 копеек" с другими производителями

Ультрапастеризованное молоко от Останкинского МК. Безопасный продукт по микробиологическим показателям. Подходит для приготовления домашнего сыра и творога.

Упаковка: плотный картонный пакет с гребешком. Срок годности продукта: 6 месяцев; после вскрытия хранить в холодильнике не более 2-х суток.
По данным исследования Роскачества, образец содержит антибиотики, растительные жиры и сухое молоко, не указанные в составе.

Жирность, % 3,2
Объем, л 1
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 60/3/3,2/4,7

Цена
от 68 рублей
  • хорошие органолептические свойства;
  • вкус как из дества;
  • однородная консистенция
  • в составе растительные жиры и сухое молоко.

Неплохое покупное молоко долгого хранения от известного бренда. Пишут, что пахнет пальмовым маслом — лично я не заметил. В качестве ингредиента для выпечки подходит хорошо.

Молоко 36 копеек ультрапастеризованное 3.2%, 1 л

“Простоквашино”

Ультрапастеризованное молоко "Простоквашино": обзор продукта

Коровье молоко с классической жирностью 3,2% от производителя “Данон Россия”. По вкусу, цвету и консистенции соответствует информации на маркировке. Имеет безопасный состав без следов антибиотиков, сухого молока и растительного жира. Содержит ферменты, способствующие хорошей усвояемости организмом.

Упаковка с дозатором и закручивающейся крышкой. Рекомендации по хранению: 9 месяцев с даты изготовления, после вскрытия — не более 3-х дней.

Жирность, % 3,2
Объем, л 0,95
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 59/2,9/3,2/4,7

Цена
от 87 до 174 рублей
  • плотная и удобная крышка;
  • вкусное и питательное;
  • без заменителей молочного жира
  • высокая цена.

Молоко хорошее, но цена завышена, видимо, переплата за бренд. Если есть по акции — беру его всегда. Долго хранится и качество стабильное, ни разу не попадалось испорченное.

Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3.2%, 0.95 л

“Фрау Му”

Молоко "Фрау Му" — какое лучше выбрать

Нормализованное молоко от подмосковного производителя “Айсберг-плюс”. Имеет особый сладковатый привкус и водянистую текстуру. Подходит для варки каш и молочных супов, а также кофейных напитков.

Продукт упакован в герметичный тетра-пак с крышечкой. Срок хранения: 180 дней. После вскрытия держать в холодильнике не более 3-х суток.

Жирность, % 3,2
Объем, л 0,95
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 60/3,2/3/4,7

Цена
от 47 до 59 рублей
  • низкая цена;
  • напоминает деревенское по вкусу;
  • хорошо подходит для каш и кофе
  • водянистая консистенция.

Молоко очень бюджетное, поэтому особых чудес от него не ждала. Вкус неплохой, но по консистенции оно жидковатое. Вскрытый пакет хранится долго.

Молоко Фрау Му ультрапастеризованное 3.2%, 0.95 л

“Село Зелёное”

Молоко "Село Зеленое" в рейтинге популярных брендов

Натуральное питьевое молоко от удмуртского производителя “МИЛКОМ”. Имеет нежную консистенцию и выраженный сливочный вкус. В составе только цельное молоко с добавлением обезжиренного. Продукт не требует кипячения. Содержит кальций, цинк, йод и фосфор.

Упаковка представляет собой шестислойный тетра-пак с дозатором и крышкой. Срок годности продукта составляет 7 месяцев, во вскрытом виде — не более 3-х дней.

Жирность, % 3,2
Объем, л 0,95
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 60/3/3,2/4,7

Цена
от 66 до 128 рублей
  • соотношение цена-качество;
  • безопасный состав;
  • высокие органолептические оценки;
  • подходит для приготовления домашних сыров, кефира
  • не обнаружено.

Молоко натуральное и вкусное. Качество проверено лично: из него получается вкусный домашний кефир. Упаковка объемом 0,95, а не целый литр — это единственная претензия.

Молоко Село Зелёное ультрапастеризованное 3.2%, 0.95 л

“Вкуснотеево”

Цена-качество молока "Вкуснотеево"

Натуральный продукт на основе цельного и обезжиренного молока от “Воронежского Молочного Комбината”. Не содержит растительных жиров и сухого молока. Характеризуется насыщенным сливочным вкусом и приятным ароматом. Имеет безопасную микрофлору и может употребляться без термической обработки.

Поставляется в пластиковой бутылке с герметичной крышкой. Продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ Р 52090-2003. Срок годности составляет 120 суток.

Жирность, % 3,2
Объем, л 0,9
Упаковка пластиковая бутылка
КБЖУ 58,8/2,8/3,2/4,7

Цена
от 83 рублей
  • натуральный вкус;
  • хорошо взбивается в пену;
  • безопасный состав
  • не найдено.

Вкусное молоко по доступной цене. И отдельно попить хорошо, и для блинов подходит прекрасно. Меня полностью устраивает качество продукта, рекомендую к покупке.

Молоко Вкуснотеево ультрапастеризованное 3.2%, 0.9 л

“Дмитровский молочный завод”

Обзор производителя молока "Дмитровский молочный завод"

Питьевое нормализованное коровье молоко от государственного предприятия “Молочный гостинец” (Республика Беларусь). Натуральный продукт без консервантов, антибиотиков и растительных жиров.

Упаковка представляет собой классический тетра-пак без крышки. Изготовлено по ГОСТу 52090-2003. Свежесть продукта сохраняется в течение 6 месяцев с даты изготовления. После вскрытия рекомендуется употребить в течение 3-х дней.

Жирность, % 3,2
Объем, л 1
Упаковка тетра-пак
КБЖУ 58,8/2,8/3,2/4,7

Цена
от 67 до 85 рублей
  • отличный вкус;
  • доступная цена;
  • безопасный состав
  • не выявлено.

У этого молока очень хорошая консистенция и нежный сливочный вкус. Покупаю чаще всего именно его, т.к. цена тоже вполне устраивает.

Мнение эксперта
Оксана Лапатина
Задать вопрос
Надпись “изготовлено из нормализованного молока” не должна настораживать. За этим определением не кроется никакого подвоха в виде добавленной химии или других посторонних ингредиентов — это стандартная методика для достижения определенной степени жирности продукта. Нормализация подразумевает смешение цельного молока с обезжиренным, только и всего.
Молоко Дмитровский молочный завод ультрапастеризованное 3.2%, 1 л

Сравнение лучших продуктов

Для удобства сравнения основных характеристик всех участников рейтинга предлагаю обратиться к итоговой таблице.

Модель Жирность, % Объем, л Упаковка КБЖУ Цена, руб
Parmalat 3,5 1 тетра-пак 62/3/3,5/4,7 74-120
Брест-Литовск 3,6 1 пластиковая бутылка 62,4/2,8/3,6/4,7 80-93
Лианозовское 3,2 0,95 тетра-пак 59/2,9/3,2/4,7 70-98
Белый город 3,2 1 тетра-пак 60/3/3,2/4,7 65-128
36 копеек 3,2 1 тетра-пак 60/3/3,2/4,7 от 68
Простоквашино 3,2 0,95 тетра-пак 59/2,9/3,2/4,7 87-174
Фрау Му 3,2 0,95 тетра-пак 60/3,2/3/4,7 47-59
Село Зелёное 3,2 0,95 тетра-пак 60/3/3,2/4,7 66-128
Вкуснотеево 3,2 0,9 пластиковая бутылка 58,8/2,8/3,2/4,7 от 83
Дмитровский 3,2 1 тетра-пак 58,8/2,8/3,2/4,7 67-85


Списки лучших

В данном рейтинге были подвергнуты анализу 10 самых популярных производителей ультрапастеризованного молока жирностью от 3,2 до 3,6%. Большинство продуктов имеют положительные отзывы пользователей, однако есть кое-какие замечания по составу и органолептическим свойствам к некоторым из образцов. Предлагаю выбрать тройку лучших брендов, которые можно смело рекомендовать к покупке.

“Село Зелёное” — соотношение цена-качество

Данный продукт можно приобрести по сравнительно низкой цене — 66 рублей, и эта цифра вполне оправдана хорошими вкусовыми свойствами, безопасным составом и высоким качеством упаковки. Молоко универсально в применении: его можно использовать для приготовления выпечки, домашних сыров и пенки для капучино. Если Вы ищите достойный продукт по адекватной цене — стоит обратить внимание на этого производителя.

“Parmalat” — самая высокая оценка органолептических свойств

Самым вкусным, по мнению потребителей, оказалось молоко от Белгородского МК. Бренд уже давно заслужил всенародную любовь и доверие у россиян. Качество продукции неизменно остается на высоком уровне, и это подтверждают лабораторные исследования Роскачества. Молоко признано одним из лучших для приготовления кофейных напитков, его часто используют заведения общественного питания именно для этих целей.

“Брест-Литовск” — натуральный и безопасный состав

На основании множества отзывов можно сделать вывод, что молоко этого производителя и по вкусу, и по составу отвечает всем критериям качества. К слову, именно этот образец имеет самый короткий срок годности — всего 15 дней с даты изготовления. Молоко успешно проходит проверку на натуральность практическим методом: из него хорошо получается домашний творог, простокваша или йогурт, а при свертывании оно не горчит, а значит не содержит антибиотиков. Высокая органолептическая оценка и хороший состав позволяют рекомендовать этот продукт для детского питания.


Советы по выбору ультрапастеризованного молока

Ультрапастеризованное молоко: какое купить в магазине

  • Покупайте молоко только в проверенных местах, а лучше всего в известных супермаркетах или магазинах от официального поставщика. Не рекомендуется брать подобные продукты на рынках и “с рук”, ведь это может быть чревато серьезными последствиями для здоровья.
  • Внимательно читайте маркировку перед покупкой: ультрапастеризованное молоко хоть и хранится дольше обычного, но тоже может быть несвежим или просроченным. Если дата указана неразборчиво или вовсе отсутствует — приобретать такой товар крайне не рекомендуется.
  • Не стоит пренебрегать и другими данными, указанными на упаковке молока. Этикетка качественного и сертифицированного продукта будет содержать информацию о пищевой и энергетической ценности, рекомендациях по хранению, краткую справку о производителе и контакты для связи с представителями. Также должно быть указано количество витаминов, микроэлементов и минералов, если молоко имеет пометку “обогащенное”. Информация о присутствии консервантов, сухого молока, растительного жира и красителей должна как минимум насторожить: все эти добавки являются признаком фальсификата.
  • Отдавайте предпочтения молоку в непрозрачной таре. Такая упаковка хорошо защищает продукт от солнечных лучей, которые могут запустить процесс фотоокисления, а следовательно привести к его порче. Помимо прочего, упаковка тетра-пак является многослойной, что создает дополнительную защиту содержимому.
  • Герметичность упаковки молока не менее важна: она препятствует попаданию воздуха и вредоносной микрофлоры. Молоко — это идеальная среда для размножения патогенных бактерий, и только надежная тара может гарантировать безопасность продукта.

 

Поделиться:
Все вышеизложенное является частным экспертным мнением Автора статьи. Все изображения взяты для примера из Яндекс.Картинок.
Рейтинг автора
Автор статьи
Оксана Лапатина
Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.
Написано статей
58

Была ли моя статья Вам полезна?
Голосовать ПРОТИВГолосовать ЗА Загрузка...


Поделиться с друзьями


Похожие записи

2 комментария. Оставить новый

  • Аватар
    Лидия
    01.09.2020 11:50

    Мне очень понравилось молоко “Домик в деревне”.

    Ответить
    • Оксана Лапатина
      Оксана Лапатина
      08.09.2020 15:45

      Лидия, действительно, еще один популярный и проверенный временем производитель)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

Меню