Шоколад, конфеты и сладостиАвтор: Оксана Лапатина

8 Лучших производителей какао-порошка: особенности, какой лучше, цена, сравнение с аналогами

8 Лучших производителей какао-порошка: особенности, какой лучше, цена, сравнение с аналогами
9.3
И

змельченный в пыль и высушенный после отжима жмых какао-плодов — один из самых популярных бакалейных продуктов, на основе которого можно приготовить вкуснейшие шоколадные десерты, выпечку и напитки. Полуфабрикат богат полезными микроэлементами, но это лишь в том случае, если производитель не экономил на сырье.

На полках магазинов можно найти десятки торговых марок какао для варки, но далеко не каждый из них может похвастаться натуральным составом. Для обзора мы отобрали 8 популярных брендов какао-порошка, чтобы подробно изучить характеристики каждого из них. Как сориентироваться при покупке и кто из производителей делает по-настоящему качественный продукт — расскажем далее в нашем материале.

Рейтинг 8 производителей какао-порошка

ТОП

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

У Вас есть 3 голоса, чтобы выразить свое мнение.

Общий балл
7.1
4
24
Общий балл
4.7
9
25
Общий балл
4.3
2
5
Общий балл
3.3
1
2
Общий балл
0
1
1
Оксана Лапатина

Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.


  • Обновлено:
  • 25 июля 2022
  • 14462   15   0

Поделиться
8

Золотой якорь

Золотой якорь

Какао-порошок без сахара для варки от подмосковной кондитерской фабрики “Богородская”. Обладает насыщенным вкусом и ароматом шоколада. Хорошо растворяется в воде, имеет тонкий помол без сгустков и комочков, на зубах не скрипит. Подходит для приготовления десертных напитков, выпечки и глазури.

Указанный производителем стандарт изготовления: ГОСТ 108-2014. Срок годности составляет 12 месяцев.

Характеристики
Упаковка картонная коробка
Масса, г 100
Калорийность, ккал 312
Состав натуральный какао-порошок
Цена
какао-порошок Золотой якорь
За
  • отличный вкус;
  • без добавок и ароматизаторов;
  • универсален в кулинарии;
  • бюджетный.
Против
  • не выявлено.
Для приготовления какао и горячего шоколада покупаю именно этот бренд, вкус как в детстве! Готовый напиток становится очень вкусным и питательным, аромат просто невероятный — нравится всем в нашей семье.
Добавить отзыв
7

Добрыня Никитич

Добрыня Никитич

Натуральный молотый какао без обжарки и добавленного сахара от кубанского производителя “Добрыня-Русь”. Цвет порошка светло-коричневый, консистенция мелкого помола, однородная и рассыпчатая, вкус мягкий и сбалансированный. Аромат насыщенный шоколадный, без посторонних ароматизаторов.

Изготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ 108–2014. Рекомендуется хранить не более 365 суток с даты производства.

Характеристики
Упаковка zip-пакет
Масса, г 100
Калорийность, ккал 420
Состав натуральный какао-порошок
Цена
какао-порошок Добрыня Никитич
За
  • натуральный состав;
  • удобная упаковка zip-lock;
  • мягкий и нежный вкус;
  • высокое содержание белка.
Против
  • не найдено.
Не могу представить свое утро без чашечки какао, перепробовала уже много разных марок. “Добрыня” мне нравится своим мягким и обволакивающим вкусом. Аромат тонкий и очень шоколадный, чувствуется натуральность. Во время варки иногда образуются комочки, но если тщательно перемешивать, они исчезают.
Добавить отзыв
6

Оргтиум

Оргтиум

Порошок какао без сахара и ароматизаторов от московского производителя ООО “Оргтиум”. Цвет продукта — насыщенный темно-коричневый, что легко можно разглядеть через прозрачное окошко картонной упаковки. Содержимое имеет насыщенный запах натурального шоколада без добавок. Подходит для приготовления шоколадных напитков, выпечки и десертов.

Жирность сухого продукта составляет 11-12%. Страна происхождения какао-бобов: Индонезия. Годен в течение года с даты изготовления.

Характеристики
Упаковка картонная коробка
Масса, г 100
Калорийность, ккал 400
Состав какао порошок натуральный
Цена
какао-порошок Оргтиум
За
  • высокое качество;
  • натуральный состав;
  • не хрустит на зубах;
  • вкусный и ароматный.
Против
  • дорогой.
По качеству это какао на порядок лучше большинства аналогов, представленных в сетевых магазинах. Идеальная консистенция без крупинок, глубокий коричневый оттенок и прекрасный вкус — все это оправдывает высокий ценник. Для приготовления изысканных шоколадных десертов — то, что надо.
Добавить отзыв
5

Dr. Oetker

Dr. Oetker

Алкализованный порошок из молотых какао-бобов без сахара и ароматизаторов от российского филиала немецкой компании “Dr. Oetker”. Продукт имеет мельчайший помол без комочков, цвет насыщенно-коричневый. Имеет терпкий, чуть горьковатый вкус натурального шоколада. Упаковка одноразовая, без зип-лока — подходит для приготовления кексов, брауни, пудингов и горячих напитков.

Изготовлен в соответствии с ГОСТ 108-2014. Срок годности продукта: 12 месяцев.

Характеристики
Упаковка пакет
Масса, г 50
Калорийность, ккал 235
Состав какао-порошок алкализованный
Цена
какао-порошок Dr. Oetker
За
  • высокие органолептические свойства;
  • насыщенный аромат;
  • хороший состав;
  • идеален для выпечки.
Против
  • высокая цена.
Вся выпечка и десерты с этим какао-порошком приобретают необыкновенный шоколадный вкус и аромат. Для брауни идеально,упаковки хватает на один раз, что удобно. Пробовали варить горячий шоколад — получается тоже очень вкусно, но чаще берем его именно для готовки.
Добавить отзыв
4

Роял

Роял

Натуральный порошок из какао-бобов без добавления сахара и ванилина от подмосковной кофейной компании “Вокруг света”. Порошок коричневого цвета имеет однородную рассыпчатую консистенцию без комочков.

Как показала экспертиза “Росконтроля”, продукт безопасен и имеет натуральный состав, однако уровень жира по факту ниже, чем заявлено производителем. Рекомендуется к употреблению в течение 24 месяцев с даты производства.

Характеристики
Упаковка картонная коробка
Масса, г 100
Калорийность, ккал 316
Состав натуральный какао-порошок
Цена
какао-порошок Роял
За
  • насыщенный вкус шоколада;
  • недорогой;
  • хороший состав;
  • подходит для приготовления десертов.
Против
  • неудобная упаковка.
За свои деньги продукт неплохой, но среди конкурентов можно найти образец получше. По вкусу хорош, но имеет довольно слабый аромат. Немного раздражает пакетик внутри, совсем непрактичный и из него все высыпается.
Добавить отзыв
3

Золотой Ярлык

Золотой Ярлык

Какао-порошок для варки от концерна “Красный Октябрь”. Продукт не содержит сахара, в составе числится ванильный ароматизатор. Консистенция продукта однородная, хорошо измельченная и без крупинок. Подходит для приготовления горячих напитков, шоколадной глазури, основы для крема и десертов.

Органолептические свойства и физико-химические соответствуют ГОСТу, однако выявленный в ходе исследования “Росконтролем” крахмал не должен присутствовать в составе данного продукта. Изготовлен в Московской области. Срок годности составляет 12 месяцев.

Характеристики
Упаковка картонная коробка
Масса, г 100
Калорийность, ккал 350
Состав какао-порошок, ароматизатор "Ваниль"
Цена
какао-порошок Золотой Ярлык
За
  • приятный вкус;
  • правильная консистенция;
  • доступная цена;
  • везде продается.
Против
  • крахмал в составе.
Продукт проверенный, пользуюсь им давно, узнаваемая упаковка и всеми известный бренд, купить можно в любом магазине. Цена тоже радует, вполне приемлемо за такое качество.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

В составе какао-бобов всегда присутствует крахмал натурального происхождения. Однако, в ходе экспертизы “Росконтроля” был обнаружен крахмал, который получают из других растений. Это было выявлено путем изучения порошка под микроскопом: крахмальные зернышки отличались друг от друга. Согласно ГОСТу это считается нарушением.

2

Россия Щедрая душа!

Россия Щедрая душа!

Какао для варки с пониженным содержанием жира от кондитерской фабрики “Нестле Россия”. Продукт приготовлен из натуральных какао-бобов, не содержит добавленного сахара. Порошок характеризуется насыщенным коричневым оттенком и ярким шоколадным ароматом. Подходит для приготовления напитков и десертов.

Согласно экспертизе “Росконтроля” за 2016 год, был выявлен низкий показатель кислотности, который свойственен алкализованному типу какао, а уровень жирности выше указанной на 15% (справедливости ради стоит отметить, что анализ устарел и для подтверждения качества требуется новая проверка). Срок годности: 1 год с даты изготовления.

Характеристики
Упаковка zip-пакет
Масса, г 100
Калорийность, ккал 268
Состав какао порошок
Цена
какао-порошок Россия Щедрая душа!
За
  • не требует варки;
  • натуральный продукт;
  • вкусный;
  • низкая цена;
  • рассыпчатый и без комочков.
Против
  • подозрение на недостоверность маркировки.
Какао вкусный, чувствуется натуральный вкус, без всяких примесей и добавок. Подходит вообще для всего — и для выпечки, и для горячего шоколада, и для мороженого! Неплохо заваривается даже кипятком.
Добавить отзыв
Оксана Лапатина

Алкализованный какао — это полуфабрикатное кондитерское изделие, которое производится с помощью измельчения какао-крупки или тертого порошка с применением обработки щелочным средством. В результате получается готовый продукт с более ярким ароматом, а также пониженным уровнем горечи и кислотности. Его употребление безопасно для здоровья человека.

1

Коммунарка

Коммунарка

Измельченный какао-порошок для варки от белорусской кондитерской фабрики с одноименным названием. Консистенция продукта рассыпчатая, цвет светло-коричневый. Изготовлен из натуральных какао-бобов, которые были перетерты и частично обезжирены с помощью прессования. Содержит ароматизатор — ванилин.

Содержание какао-продуктов — 99,98%. Успешно прошел проверку на качество и может быть рекомендован к покупке. Продукт годен в течение 12 месяцев.

Характеристики
Упаковка пакет
Масса, г 150
Калорийность, ккал 328
Состав какао-жмых (частично обезжиренное прессованием какао тёртое), ароматизатор ванилин
Цена
какао-порошок Коммунарка
За
  • высокая органолептика;
  • подходит для выпечки;
  • натуральный состав;
  • ароматный.
Против
  • не обнаружено.
Белорусский бренд себя хорошо зарекомендовал, плиточный шоколад у них давно люблю, решила попробовать какао — и не прогадала. Делаю из него молочные коктейли, получается очень вкусно.
Добавить отзыв
. . .

Сравнение производителей какао-порошка

Фотография Название Упаковка Масса, г Калорийность, ккал Состав Цена
Коммунарка Коммунарка пакет 150 328 какао-жмых (частично обезжиренное прессованием какао тёртое), ароматизатор ванилин от 84 до 93 руб.
Россия Щедрая душа! Россия Щедрая душа! zip-пакет 100 268 какао порошок от 52 до 100 руб.
Золотой Ярлык Золотой Ярлык картонная коробка 100 350 какао-порошок, ароматизатор "Ваниль" от 64 до 125 руб.
Роял Роял картонная коробка 100 316 натуральный какао-порошок от 59 рублей
Dr. Oetker Dr. Oetker пакет 50 235 какао-порошок алкализованный от 90 до 101 руб.
Оргтиум Оргтиум картонная коробка 100 400 какао порошок натуральный от 130 до 172 руб.
Добрыня Никитич Добрыня Никитич zip-пакет 100 420 натуральный какао-порошок от 93 рублей
Золотой якорь Золотой якорь картонная коробка 100 312 натуральный какао-порошок от 59 до 77 руб.
. . .

Списки лучших

По итогам нашего расследования хотелось бы особенно выделить три торговые марки порошкового какао для варки. Эти бренды отличаются хорошим составом и органолептическими свойствами, а значит могут быть рекомендованы к приобретению.

"Золотой якорь" — соотношение цены и качества

Органолептические свойства данного образца высоко оцениваются большинством народных дегустаторов. Если верить производителю, продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ, а значит изготовлен из натуральных плодов какао без добавления кэроба и прочих вызывающих вопросы ингредиентов. Цена порошка более, чем демократичная: от 59 рублей за пачку 100 г. Учитывая многочисленные положительные отзывы покупателей, данный экземпляр заслуживает победу в номинации по наилучшему соотношению цена-качество.

“Коммунарка” — выбор экспертов

Белорусская кондитерская фабрика уже давно зарекомендовала себя с положительной стороны и последние несколько лет уверенно держится на российском рынке. Согласно экспертному анализу организации “Росконтроль”, “Коммунарка” является качественным и безопасным продуктов без явных нарушений, поэтому может рекомендоваться к покупке. Покупатели также высоко оценивают данный продукт и по вкусовым качествам, и по консистенции.

"Оргтиум" — премиальное качество

Данный продукт стоит особняком от основного ассортимента какао-порошков. Его не так часто встретишь в продаже и цена значительно выше, чем у остальных. Это объясняется его превосходным качеством и экологичностью. Подчеркивается, что какао-порошок не просто натуральный, а органический, то есть при выращивании бобы не подвергались обработке пестицидами. В качестве сырья используются плоды из Индонезии. Цвет и консистенцию продукта можно разглядеть через прозрачное окошко этикетки, в отличие от конкурентов с полностью закрытой от глаз упаковкой.

. . .

Советы по выбору какао-порошка в магазине

Производители часто соревнуются между собой с помощью маркетинговых уловок и ценовой политики, дабы привлечь внимание покупателя именно на свой товар. Следующие рекомендации должны помочь не ошибиться с выбором какао-порошка в магазине.

  • Первым делом необходимо изучить информацию на упаковке. На маркировке должны присутствовать: наименование производителя или товарный знак с местонахождением, масса продукта, дата изготовления и срок годности, стандарт изготовления, рекомендации по приготовлению, а также сведения о калорийности и пищевой ценности.
  • Какао-порошок должен содержать только молотый какао и ничего больше. Допускается добавление ванильного ароматизатора, предпочтительно натурального происхождения.
  • Наличие какаовеллы (шелухи какао-бобов) в составе порошка должно насторожить. Приготовленный напиток будет полупрозрачным и с большой вероятностью выделит осадок. Консистенция же должна быть полностью однородной. Такой продукт является фальсификатом, поэтому приобретать его не рекомендуется.
  • Не стоит бояться слова “алкализованный” — такое какао безопасно для здоровья. Обработанный щелочью порошок будет иметь насыщенный светло-коричневый оттенок и более яркий вкус. Срок годности продукта также будет вдвое выше, чем у обычного. Из минусов можно назвать незначительную потерю полезных веществ в процессе алкализации.
  • Обратите внимание на сорт используемого какао, если производитель его указал на маркировке. Хорошо, если был использован лишь одна разновидность, например крильо, тринитарио и форастеро (элитные сорта). Для удешевления продукта часто используют купажи из недорогих сортов с добавлением незначительного количества премиального какао.

 

Рейтинг автора
8.7
Оксана Лапатина
Автор статьи

Эксперт в категориях здоровья, питания и уходовой косметики.

Написано статей
77
Об авторе
Помогла ли Вам моя статья?
14 из 15 человек считают Да
Похожие статьи

В последние 10-20 лет шоколад любого сорта (от белого до горького) подвергается остракизму за большую калорийность и, следовательно, связь с...

Шоколадно-ореховая паста является излюбленным десертом среди сладкоежек любого возраста. Вариантов употребления масса: ее намазывают на хлеб, едят...

Коробочка шоколадных конфет — это универсальный подарок на все случаи жизни, а также хороший способ выразить внимание и благодарность близкому...

Липовый мед является одним из самых популярных и полезных сортов вязкого лакомства. У данного продукта масса преимуществ — это не только сладкий...

Халва — это популярное на постсоветском пространстве восточное лакомство с высокими питательными свойствами. Десерт на основе измельченных семян и...

Культовый немецкий шоколад квадратной формы давно заслужил любовь и признание сладкоежек по всему миру. Каждая плитка поделена на 9, 16 или 25...

Белый шоколад — это совершенно особенный десерт, который покорил сердца многих сладкоежек по всему миру. Его насыщенный и сладкий вкус вызывает...

Молочный шоколад был и остается одним из самых излюбленных лакомств детей и взрослых. Именно ему отдает предпочтение большинство любителей...

Пряники в нашей стране любят и взрослые, и дети. Это вовсе неудивительно: ведь десерт так хорошо к сочетается с горячим чаем или молоком. Это...

Вафельный торт можно смело назвать традиционным русским десертом, без которого сложно представить классическое семейное или офисное чаепитие. Это...

Оставить комментарий
Ваш email адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
%y-07-25Чтобы приготовить горячий шоколадный напиток, кондитерскую глазурь или испечь кекс, мы используем порошок из какао-бобов, который легко найти в ассортименте любого продуктового магазина. Как известно, чем больше выбор — тем труднее в нем не ошибиться. Мы составили рейтинг ТОП 8 торговых марок какао-порошка и изучили их особенности, чтобы определить лучшие продукты с натуральным составом и вкусом.8 Лучших производителей какао-порошка: особенности, какой лучше, цена, сравнение с аналогами
Навигация по разделам